3.香气越高的茶越好？
关于花茶，人们自然认为香气越高越好 。但要注意的是，真正好的花茶的香气并不一定是由它的香气高决定的 。
花茶的香味主要集中在三个因素 。
一个是香气的清新 。
好的花茶，香气很清新有弹性，而不是沉闷生硬 。
第二是香气的浓度 。
香气的浓度体现了窨制工艺的好坏 。因为花茶经过多次窨制，花香弥漫在茶身 。泡出来的茶香气非常持久，而不是那种飘忽不定，转瞬即逝的淡泊清香 。
第三是香气的纯度 。
好的花茶，没有腥臭、怪味或沉闷浑浊的气味 。它的香气纯净宜人 。
什么样的茉莉花茶不能喝？
茉莉花茶最应该避免的是精华茶 。少数无良茶商会将茶叶与废花渣混合，或加入香精增香 。有香味的茶叶，一般不泡的时候闻起来很香，冲泡后没有香气 。
所以，一杯茉莉花茶最好泡三次 。如果花的香味还在，说明香味更多，质量更好 。
一杯好的花茶，如一股带花的暖风，给人无穷的乐趣 。掌握小辨别技巧，享受喝茶的极大乐趣 。
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