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高压锅怎么用( 二 )

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高压锅由于温度高、压力大，方便家庭烹饪，但使用不当也会造成危害 。如何安全使用高压锅？给你几个建议:
(1)购买压力锅时，应购买符合国家标准的产品，有名称、地址、合格证和生产许可证，并仔细阅读其使用说明书 。
??Before炒菜时，一定要把高压锅的盖子扣紧并放好，防止有压力时盖子脱落 。注意不要用其他东西堵塞高压锅盖上的安全排放阀口和易熔塞孔 。
(3)煮饭后，将高压锅放在地上冷却5分钟左右，然后取下锅盖上安全排放阀的铃铛，没有蒸汽冲出时才打开锅盖 。
(4)平时注意检查，主要检查高压锅是否变形，卡扣位置是否有裂纹，锅盖上的安全通风口是否被污物堵塞 。有问题就停用 。
⑸有破损、裂纹、变形、过烧等缺陷的压力锅，不得再次带压使用 。
[6]高压锅的使用寿命不宜过长 。根据国家规定，压力锅的设计使用寿命为8年，8年以上的压力锅应停止带压使用，改为无压使用 。
高压锅和电压力锅的区别，如何防止高压锅爆炸？
高压锅，也叫高压锅，可以把熟食加热到100℃以上 。凭借其独特的高温高压功能，大大缩短了烹饪时间，节约了能源 。但是工作压力大的高压锅对营养也有很大的损害 。高压锅对水的密封相当严密，水蒸发产生的水蒸气无法扩散成空气体，只能保存在高压锅内，使得高压锅内的气压高于1个大气压，也使得水只有在高于100℃时才会沸腾，从而在高压锅内部形成高温高压的环境，可以轻松快速地将米饭煮熟 。因此，用高压锅煮排骨、鸡鸭比普通锅快得多 。
电压力锅是传统压力锅和电饭锅的升级产品 。它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用了弹性控压、动密封、外螺套、可调节位移的电开关、全密封烹饪、压力连续可调等新技术、新结构，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患 。那么，我们是否需要不考虑电压力锅的安全性呢？这个问题 。电压力锅热效率80%以上，省时省电(比普通电饭锅省电30%以上) 。电压力锅确实是一种实用的烹饪用具 。它有着其他炊具无法比拟的优势，可以满足各种烹饪需求，可以快速、安全、自动实现多种烹饪方式 。其节能、营养的特点是现代人的追求 。
如何防止高压锅爆炸；
(1)使用前，仔细检查阀盖阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好 。
(2)锅内食物不应超过容量的4/5 。关闭时，必须拧入卡槽，上下手柄对齐 。烹饪时，当蒸汽开始从气孔排出时，按下上压力阀 。
(3)当温度升高到限压阀发出很大的嘶嘶声时，应立即降低温度 。
(4)烹饪时发现安全塞排气，应及时更换新的易熔片，不要用铁丝、布等东西堵塞 。
如何正确选择高压锅？
(1)高压锅的内外氧化和抛光应较好，用手触摸时应看起来光滑明亮，无疙瘩和斑纹，手感不佳 。
(2)胶木手柄应牢固、光亮、安装牢固 。上下把手要对齐，晃动时不要松动 。
(3)高压锅上的安全阀应绝对安全，并经过精心选择 。限压阀是压力锅的第一道保险 。限压阀由锅盖中间的钟形阀盖和扣在它下面的排气管组成 。阀盖两侧有排气孔，排气管顶部有排气孔 。当锅内气压上升时，会上下推动阀盖将孔内气体排出，降低锅内压力 。因此，阀盖中的顶针必须将气孔管上的气孔盖紧 。如果盖的不严密，达不到压力就会漏气 。气孔必须光滑平整，容易被食物卡住，可能导致事故 。现在生产的高压锅，排气管不仅顶部有通气孔，两侧也有通气孔 。一旦顶部的通气孔被堵住，侧面的通气孔也可以通气，这是安全上的又一个进步 。
(4)注意盖子上的可溶性阀门 。盖子上的可溶性阀门也叫安全塞，是高压锅的第二保险 。它配备了可溶性金属片 。当锅内压力达到2500克时，会自动溶解，释放锅内气体，降低锅内压力，保证安全 。选择时，拧几次阀门顶部和底部的螺母，看看它们是否灵活 。如果不能拧紧，将来很难更换可溶性片剂 。新压力锅在易溶阀的位置配有弹簧安全塞 。锅内压力达到1800-2500克 。当按下弹簧上升时，锅内的气体会耗尽，这样更安全 。
(5)一些压力锅还改进了锅盖密封圈的设计 。如果排气管和安全塞堵塞，锅内压力会上升到一定的极限，蒸汽会将密封橡胶圈推出，降低锅内压力，防止事故发生 。这种锅比较安全 。
如何清洗高压锅
高压锅，也叫高压锅，可以把煮熟的食物加热到100℃以上，所以用高压锅煮一些不容易煮的食物非常方便 。但是，如果烹饪时间太长，高压锅很容易燃烧和烧焦 。怎么清洗？以下是清洁高压锅的一些小技巧:

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