潮州饮食
潮汕人有独特的饮食习惯，如粥、各种米粉做的食物、以腌制品为主的配菜(咸菜、腌菜)、精美的特色小吃(蚝油、肉丸等) 。).潮州菜最出名的是潮州菜和功夫茶 。潮州菜在国内外享有盛誉，是由潮汕原有的独特菜品和根据潮汕风味加工改造的菜品组成的开放体系 。潮州菜大多受到闽菜的影响，同时也受到广州菜等其他地方菜系的影响 。它结合了福建和广东的优势，成为自己的一员 。在精心制作的潮州菜中，不仅有珍贵的燕窝、鱼翅、鲍鱼，还有用粗粮蔬菜精制而成的特色菜，如红薯叶做的“国菜”、芋头做的“芋泥”、芥菜做的“大蔬菜汤” 。潮州菜的主要特点是食材选择广泛，强调海鲜，制作精致清淡，调味料多，强调“味” 。此外，礼仪文化渗透在宴会和饮食中，有规则和人情 。功夫茶是一种具有地方特色的茶艺 。茶具、茶、水、冲泡、品尝都很讲究 。用宜兴茶壶或盖杯和小瓷杯泡茶，用乌龙茶泡茶 。冲泡包括取茶、待汤、冲泡、刮沫、洒盖、烫杯、洗杯、筛点等步骤 。高冲低筛，操作严格 。品酒也重在慢慢喝，小心喝 。
居住房屋
潮汕民居以传统的四合院和四合院为基础，最基本的形式被称为“商陆根”和“黄金四分” 。小城镇的民房有狭长的竹竿 。大型民居是在四点金的基础上横向或纵向扩展而成的，称为“三殿串”、“八殿相对”、“四马拖车”、“百凤朝日”，其外部轮廓保持在非常规则的正方形或长方形形状 。大型民居被称为“村落”，是清代潮汕地区农村居民军事化的产物 。从平面上看，可分为方案和建筑，从外围方式看，可分为墙体和围护结构 。在朝阳，这种民居被称为“廊” 。在过去，大多数住在海边的穷人都是茅屋，茅屋是夯土或用木头和草砌成的墙 。潮汕地区的建筑材料因地制宜，就地取材，大量使用贝壳灰和石材 。最晚在北宋时期，贝壳灰已经烧制完成，以贝壳灰为主要原料的三层混凝土板楼非常流行，不仅用于建造房屋和塔楼，还用于加固堤防 。石材不仅应用于建筑构件的门框、栏杆、鼓、台阶、柱基础、井圈、梁上，还建造了石牌桥、石塔、石桥等大型建筑 。在潮州，仅太平路上就有47座石牌坊 。潮州祥子桥，以巨石为墩，始建于南宋至明代 。是国家重点文物保护单位，被誉为中国四大古桥之一 。
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