做法：
1、羊肉洗净 ， 切成5cm大小的块 ， 然后将羊肉块放入滚水中汆烫片刻 ， 去除血沫 ， 捞出用流动水冲净 。
2、白萝卜洗净 ， 切成5cm大小的滚刀块备用 。
3、中火烧热砂锅中的油 ， 放入大葱段、鲜姜片和大料爆香 ， 加入汆烫好的羊肉块 ， 烹入料酒拌炒均匀 。
4、倒入适量的清水烧开 ， 转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟 。
5、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀 ， 继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可 。
黑豆炖羊肉材料：羊肉400克 ， 黑豆50克 ， 枸杞20克 ， 山楂少许 ， 姜片适量 ， 盐适量 ， 料酒适量 。
做法：
1、黑豆洗净 ， 放入水中浸泡4小时 。
2、羊肉洗净切块 ， 放入冷水锅中烧开 ， 捞出冲净 。
3、枸杞洗净;山楂洗净去核切片 。
4、锅置火上 ， 放入羊肉块、姜片、黑豆、料酒和适量水 ， 大火烧开后 ， 改小火炖至八成熟 。
5、加入枸杞、山楂片和盐 ， 炖至熟即可 。
羊肉的功效有哪些第一、羊肉的肉质细嫩 ， 脂肪和胆固醇含量都比较少 ， 而且羊肉性温 ， 冬季食用既可以补养又可以起到防寒的双重功效 。
第二、羊肉还具有促进消化酶分泌、保护胃壁、修复胃粘膜、帮助脾胃消化 ， 起到抗衰老的作用 。
第三、羊肉属于补品范围之内 ， 比较适合于小孩、体弱胃寒的人食用 。
第四、羊肉虽属肉类范围之内但是它还具有补肝明目、温补脾胃、补血温经的药用价值 。
羊肉的热量高吗不同肥瘦的羊肉产生的热量不同 。
100克羊后腿肉产生的热量是460千卡 ， 100克羊里脊肉产生的热量时430千卡 ， 100克羊胸脯肉产生的热量是560千卡 。
【【养生常识】涮羊肉哪个部位最好吃 羊肉炖什么补肾】羊肉的蛋白质含量丰富 ， 肉质细嫩 。 羊肉中富含丰富的维生素和矿物质 ， 如B族维生素、烟酸、锌、镁、钾、磷、铁、硒等 。 羊的年龄越老 ， 羊肉就越油腻 ， 其热量也就越高 。
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