这十道家常腊肉做法，真的太香了！腊肉怎么做好吃( 二 ) _资源

食材:竹笋培根
调料:干辣椒、蒜、姜、葱(蒜苗更好)盐。
练习:
1.腊肉洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至筷子能插进腊肉皮，捞出切片。
2.冬笋根的老部分切好，去皮，切成两半，切成薄片，放入沸水中，加少许盐，焯水2分钟左右，然后捞出沥干备用；洋葱切片，干辣椒切丝，大蒜去皮切片，生姜切丝。
3.将干净的锅放在火上(不放油)，放入腊肉，翻炒至出油，放入姜、蒜、干辣椒，翻炒，放入冬笋，翻炒2分钟左右，再放入葱花，翻炒至出油。
9.培根炒芦笋

文章插图
材料:培根150克芦笋250克
调料:黄酒20毫升，葱花，姜2片，葱姜末2片，大蒜1勺，干辣椒3-4片，盐7-8片，糖1克，糖3克。
练习:
1.腊肉切成大块，加入水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸半小时。
2.芦笋切成段，放入冷水中焯一下备用。
3.蒸腊肉片，葱姜末，蒜片，干辣椒末。
4.锅内油烧热，放入干辣椒，葱、姜、蒜翻炒出香味，放入腊肉翻炒，然后沿锅煮黄酒。
5.放入焯好的芦笋，在创业网中翻炒均匀，在创业网中加入少许盐和糖，翻炒均匀出锅。
10.香肉干炒培根

文章插图
食材:腊肉1块、香干1块、青椒1块、红椒1块、姜1块、葱1块、十三香1茶匙、盐适量、豆瓣酱适量。
练习:
1.用刀充分刮开腊肉表面，切成片，将干腊肉切成片；
2.青椒、红椒切大块，葱、姜切丝；
3.锅里放少量油。油热后倒入腊肉翻炒至腊肉脂肪透明；
4.放入花椒、葱、姜翻炒至香，放入干香翻炒均匀，加入适量十三香，加入一勺红油豆瓣酱；
5.试试咸的和淡的。如果盐少，就加一点。如果不缺，就不用加盐。
6.翻炒半分钟左右，然后关火即可食用。