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原始人最爱吃什么( 二 )

小知识


研究人员表示 ， 旧石器时代的食谱之所以能够防止中风是因为盐的含量很低 ， 而且他们食用大量蔬菜和水果 ， 其中含有大量蛋白质、叶酸、维生素和矿物质 ， 而所有食物的脂肪含量都很低 。
批判继承原始人的饮食方式
都市原始人的饮食中 ， 有几点是需要我们好好学习的 。
第一 ， 他们的饮食都是天然食物 ， 没有加工食品
天然食品往往富含各种营养素 ， 而天然食品经过加工后 ， 往往营养素含量会降低 ， 食盐、脂肪、热量、食品添加剂含量会上升;
例如现代人经常购买的可乐、汽水、糖果、冰激凌、油炸食品、膨化食品、果脯、果冻等加工食品 ， 热量很高 ， 营养价值很低 ， 因此在生活中我们也应该多吃一些天然食物;
第二 ， 都市原始人的饮食追求新鲜
无论是瘦肉还是蔬果 ， 他们都要求食品保证新鲜 。 新鲜的食物一方面不会大量生长繁殖微生物 ， 不会产生亚硝酸盐这样的物质;另一方面 ， 新鲜食物中的营养素含量也是最为丰富的 ， 像VC这样的营养素 ， 会随着食物保存时间的延长而降低 。
第三 ， 原始人加工烹调食物简单
原始人加工烹调食物时 ， 方法都比较简单 ， 生食的比例也比较大 ， 这样的做法会大量保留食物中的营养素 ， 减少了营养素在烹调环节的破坏与流失 ， 值得效仿 。
像原始人一样断食可行吗
很多人看到原始人每隔一段时间都会断食 ， 于是自己也在生活中加以效仿 。 尤其是那些有减肥计划的朋友 ， 更是期待通过断食来快速实现自己的目标 。
欧美一些城市的都市原始人采取24小时 ， 甚至48小时的断食 ， 由于都市原始人已经适应了这种节奏的断食 ， 因此不会对身体造成太大的伤害 。
但是对于刚刚知道断食的朋友 ， 最好打消这样断食的念头 ， 因为这样的断食对于普通人来说是无法接受的 。
我们的身体是一架精密的仪器 ， 每天何时进餐、进餐几次 ， 我们的身体早已形成规律 ， 这样的规律一旦被打破 ， 身体肯定会出现低血糖、精力不集中、工作效率低下等不适症状 。
倘若您真的想给自己断断食 ， 那不妨从断食6小时开始 ， 逐渐延长到8小时、10小时、12小时 ， 时间间隔不宜再延长 ， 而且断食的前提条件是自己的身体能够接受 ， 不会出现不良反应 。
原始人饮食与现代人饮食的不同
都市原始人的饮食有这样几个特点 ， 一是大量吃肉 ， 而且是新鲜的瘦肉;二是吃大量的新鲜蔬果;三是不吃奶制品、谷物以及加工食品 。
这与当下各个国家营养学会给老百姓推荐的膳食宝塔相比 ， 在食物种类的选择上 ， 相差甚远 。 在膳食宝塔中 ， 谷物、杂豆、薯类、蔬菜、水果、畜禽肉、蛋、奶、豆制品、食物油 ， 这些食物都会出现 ， 而都市原始人的食谱则要相对简单很多 。
此外 ， 普通人基本上每天都要吃加工食品 ， 加工食品一方面在加工的过程中会损失部分营养素 ， 另一方面往往会使用食品添加剂 ， 而都市原始人不吃加工食品 。
原始人饮食法预防糖尿病
现代人的膳食不健康 ， 偶然返璞归真 ， 彷效一下史前穴居野人的饮食习惯 ， 将会得到意想不到的益处 。 瑞典一项研究发现 ， 这个改变持续短短数星期已足以降低血压、减轻血栓塞风险以及减肥五磅 。
农业诞生前 ， 原始人没有穀类和奶类食品以及精炼糖可吃 ， 却仍活了数个世纪 ， 有科学家更认为这样的饮食其实最适合人体 。
瑞典卡罗林斯卡医学院的科学家对此做了一项实验 ， 让十四名研究对象在三个星期之中按他们设计的“原始人”餐单进食;
只许吃马铃薯(每天最多两个)、新鲜或冷藏的蔬果、瘦肉、不经腌制的鱼、罐装的番茄汁、柠檬汁和青柠汁、香料、咖啡(即斋啡)或红茶;而豆类、盐、花生、意粉、米饭、香肠、酒和果汁(除了柠檬汁和青柠汁)全都要暂时戒吃 。
每周可以吃一次果乾、加工肉製品和小量肥肉 。
这种饮食法的效果立竿见影 ， 研究对象的收缩压(心脏收缩时的血压)平均下降了近百分之五 ， 血液凝固剂的水平急降了百分之七十二(血液凝固剂水平高可导致心脏病发和中风) ， 体重亦减去了五磅 。
不过 ， 研究主管承认这方法有利亦有弊 ， 缺乏某些营养可能会使整体健康受损 ， 譬如钙质摄取量将会因为戒吃奶类製品而减少 ， 骨质疏鬆症的风险将会随之增加 。
现代人的饮食方式
吃素
素食对于现代人 ， 最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响 ， 素食对人的心性具有潜移默化的良好作用 ， 有人说素食是21世纪最时尚、最流行的食品 。

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