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养生之道 教你挑选6大类食物的技巧( 二 )

小知识


美食小妙招 挑选食物切不可过于注重外表
选购食物是很多人每天必做的“功课” ， 如今 ， 它不仅是一种生活技能 ， 更是一种生存技能 。 我发现 ， 不少人在挑选食物时很注重它们的“外表” ， 喜欢买手感好、颜色好看的食物 ， 这样做其实犯了选购食物的大忌 。 本期 ， 我将详细说说买食物为什么不能“以貌取人” 。
软面包
挑选面包 ， 应该记住的原则是“挑硬不挑软” 。 硬度大的面包能量一般相对较低 ， 因为软面包中糖分含量和油脂含量一般较高 。 从健康角度来讲 ， 口感较“粗”、手感较“硬”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择 ， 此类面包吃后不仅容易有饱腹感 ， 还能通便 。
酥饼干
同面包一样 ， 在挑选也应该注意挑选口味清淡、油脂和糖分含量较低的种类 。 判断饼干油脂含量高低最简单的方法就是观察它的酥脆度 ， 酥脆度低的饼干(也就是较硬的饼干) ， 其油脂含量一般较低 ， 反之 ， 含油量较高 。
脆薯片
此类油炸食品能量和脂肪含量很高 ， 其中蛋白质、维生素、矿物质等营养成分都受到了很大程度破坏 ， 容易引发肥胖、高血压等疾病 。 有报道指出 ， 越薄、脆的薯片经油炸温度越高 ， 产生的丙烯酰胺等有害物质也越多 。 这类零食不建议食用 。
白馒头
颜色雪白、手感松软、口感细腻的馒头受到了很多人的青睐 ， 但从健康角度讲 ， 这样的馒头对人体健康可能有不利影响 。 真正的好面粉并不会太白 ， 而是奶白色或微黄色 ， 因此 ， 太白的馒头可能被添加了增白剂 ， 而过于松软可能含有过量的“铝膨松剂” 。
胖猪蹄
白白胖胖的猪蹄总是显得那么诱人 ， 然而 ， 这种猪蹄很可能是经过化学方法泡制后得到的 。 猪蹄在氢氧化钠(火碱)溶液中浸泡后会变得臃肿肥胖 ， 然后 再用过氧化氢(双氧水)漂白和保鲜 ， 最后加入亚硝酸钠着色就制成了胖猪蹄 ， 这三种化学物质都会损害健康 。 真正的好猪蹄应该是淡黄色 ， 且个头偏小 。
翠海带
目前市场上的海带颜色和厚薄差异很大 ， 正常的海带应该是褐绿色或者土黄色 ， 经过烫煮、冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的海带为墨绿色 ， 市面上有 一些颜色翠绿的海带很可能是经过人为添加色素(如碱性品绿和硫酸铜等)浸泡而成的 ， 在挑选时应特别注意 ， 尽量不要购买 。
红熟肉
超市柜 台中酱肉、酱猪蹄红亮诱人 ， 但这些熟食中可能含有较多的亚硝酸盐 ， 存在较大的健康隐患 。 亚硝酸盐可以起到防腐和着色的作用 ， 并且添加后肉质粉嫩 ， 卖相更 佳 。 正常的酱肉只有表皮颜色比较深 ， 而用了亚硝酸盐的肉从里到外都是红色的 ， 而且会有一种类似火腿的味道 ， 在挑选时可以根据颜色和味道进行判断 。
结语：养生保健一直是人们比较关注的话题 ， 很多的人都有自己的养生计划 ， 所以大家平时要多多了解这些保健常识！相信小编介绍的这些养生常识可以帮助大家守护健康 ， 也要记得分享给身边的好朋友们哦！希望每个朋友们都可以拥有健康的身体！

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