事实上 ， 作为微生物的酵母 ， 其主要作用在于发面阶段 。 而烤制时 ， 温度一般在200℃左右 ， 在如此高温的环境下 ， 酵母早就消失殆尽 。 且也没有任何证据证明酵母有致癌的可能 。 此外 ， 致癌物“高温下存在 ， 放凉后消失”也可以作为这个谣言的“笑点” ， 目前还未发现哪种致癌物具备“晾凉就消失”的特性 。 而二氧化碳 ， 不管排不排出都对健康影响不大 。 “刚烤的面包致癌”这类谣言如归结到“太烫”的角度上也许有的可说 ， 长期食用过烫的食物可能增加口腔癌的风险 ， 但这不仅限于面包 ， 一切温度过高的汤、肉食、水都成立 。 可见吃刚出炉的面包致癌也是一个谣言！
结语：上述内容就是对健康传言的相关介绍 。 信息时代 ， 我们很容易获取我们想要的资讯 ， 但是并不是所有的信息都具有真实性 ， 我们要学会去辨析哪些才是真正有用的东西 。 就好像一些健康传言 ， 有很多是正确的 ， 但面试也有很多属于谣言 。 因此大家一定要慎重对待 ， 不要相信哪些没有科学根据的健康传言！
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