6.有些素菜要“荤”着吃
油吃多了不好 ， 但一点不吃更不好 。 孙孟里表示 ， 南瓜、胡萝卜中含有大量β-胡萝卜素 ， 因此不能吃得太清淡 ， 用油炒一下更有利营养素吸收 。 如果南瓜用来煮粥 ， 那么保证其他菜里有油 ， 让它们到肠胃里会合 。
7.凉菜的汁用来蘸着吃
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉 ， 觉得这样能补充维生素 。 其实 ， 这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量 。 最好把调好的酱汁放在一个小碗里 ， 用切好的菜蘸着吃 ， 这样 ， 你需要的酱汁只是原来的1/6 。
8.冷水洗肉 ， 热水洗菜
许多人洗肉前 ， 喜欢拿热水泡上一会儿 。 殊不知 ， 用温水或热水洗肉 ， 不但容易变质、腐败 ， 做出来的肉口感也会受影响 。 最重要的是 ， 会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失 。 与之相反 ， 洗各类果蔬时用温水更好 。 国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出 ， 温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留 。
9.深色水果抗衰老
买水果时拿不定主意 ， 就选深色的那种 。 相比浅色水果 ， 深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质 ， 具有防癌、抗癌、抗衰老等功效 。
10.晚餐早点比晚点好
卫生部首席健康顾问洪昭光教授表示 ， 人体排钙高峰期是餐后4~5小时 ， 晚餐吃得太晚 ， 不仅影响睡眠、囤积热量 ， 而且容易引起尿路结石 。 老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点 ， 而且应不吃或少吃夜宵 。
夏季防暑的最佳选择
炎热的夏季又来了 ， 灼热的阳光炙烤着大地 。 人们在这个季节里往往不愿出门 ， 待在家中 。 但烈日好像在和人们作对 ， 炒热的空气钻着挤着往家里进 ， 屋里好像蒸笼热得让人苦不堪言 。 有没有方便的方法使人们摆脱现状呢？下面让我来教给大家一些夏季饮食防暑的首选物品吧！
最佳的饮料
白开水——中医称白开水是“百药之王” 。 喝白开水应选择沸腾后自然冷却的新鲜凉开水(20℃至25℃) 。 这种白开水具有特异的生物活性 ， 容易透过细胞膜进入细胞内 ， 很快被吸收利用 。 夏季喝白开水时最好加些盐 ， 盐可以补充机体丢失的钠元素 。
茶水——茶叶含钾较多 ， 而钾是人体内重要的微量元素 ， 钾能维持神经和肌肉的正常功能 ， 特别是心肌的正常运动 。 钾容易随汗水排出 ， 温度适宜的茶水既解渴又解乏 ， 亦是夏季的首选饮品 。
菊花茶——中医认为菊花味甘苦 ， 性微寒 。 《本草纲目》说菊花有清热解毒 ， 平肝明目的功能 。 菊花茶还能够降温醒脑 ， 清热疏风 。 非常适宜夏季饮用 。
最佳的蔬果
苦瓜——中医认为苦瓜味苦、性寒冷 ， 能清热泻火 。 苦瓜的微苦滋味 ， 吃后能刺激人体唾液、胃液分泌 ， 使食欲大增 ， 清热防暑 。 因此 ， 夏天食苦瓜是最佳的选择 。 用鲜苦瓜捣汁或煮汤 ， 对于肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾 ， 皆为辅助食疗佳品 。 苦瓜泡制的凉茶 ， 饮后消暑怡神 。 我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈 。
绿豆——中医认为绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效 ， 能预防中暑 。 绿豆对减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用 ， 用绿豆煮汤有独特的消暑清热功效 。 唯一不足之处是绿豆性太凉 ， 体虚者不宜食用 。
【养生6秘方 嚼坚果赶走疲惫】结语：千万不要因为你的心情而影响你的健康问题 ， 杜绝一切因为情绪而造成的疾病才是你最应该做的事情 。 (文章原载于《养生保健指南》 ， 刊期：2012.06 ， 作者：木子 ， 刘仁瑭 ， 版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息 ， 并不代表浙江龙网赞同其观点和对其真实性负责 。 如涉及作品内容、版权和其它问题 ， 请尽快与我们联系 ， 我们将在第一时间删除内容) 。
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