?蛋清一定要打发到干性发泡， 翻拌要快速， 避免消泡 。
?如果以上两点都没问题， 可是还不成功， 那么极有可能是奶粉的问题， 有些奶粉为避免冲泡时产生泡沫会添加消泡剂， 从而导致蛋清消泡， 可以换一种奶粉再尝试 。
?烘烤溶豆时间很长， 但由于温度低， 加热管实际工作时间并不长， 所以不用担心耗电问题 。
? 做好的溶豆冷却后马上密封保存， 接触空气时间长会变软 。
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