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——小鹿说——炖羊肉时 ， 谨记“忌放八角专放5料” ， 羊肉增香除膻 ， 羊汤久炖鲜 ， 辛香料使用前 ， 先用白酒浸泡15~20分钟 ， 能够激发香料的气味 ， 使炖羊肉味道更悠长 ， 同时还能清除香料所带有的混合苦涩 ， 这是香料使用时的一个小技巧 。
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