5、西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用 。用西红柿来佐酒，或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉 。
6、西红柿的功效与作用：防癌抗癌，延缓衰老、健胃消食，生津止渴，润肠通便、健胃消食，生津止渴，润肠通便、清热解毒、维护性功能 防癌抗癌，延缓衰老 。
5西红柿的营养价值及功效有哪些1、西红柿含的番茄素，有抑制细菌的作用 。含的苹果酸、柠檬酸和糖类，西红柿富含胡萝卜素、维生素c、维生素b以及维生素b2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。
2、番茄的营养价值和功效与作用1 防衰老 。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；祛斑 。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用 。
3、西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素和胡萝卜素，能降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养肌肤 。西红柿含有番茄红素，可以抑制细菌 。西红柿中的苹果酸、柠檬酸和糖可以帮助肠胃消化 。
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