?网络上甚至将鸽子蛋吹捧为可促进孕妇食欲、预防小儿麻痹症、治疗孕妇头晕等的神奇食物 。关于这些功效，您怎么看？食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品 。而药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等鸽子蛋是一种食品而非药品，网络上关于鸽子蛋功效的这些宣传属于虚假宣传，是不合法的 。
其实，我们吃的蛋是禽类卵细胞的衍生物 。禽类都是在母体外完成胚胎发育的，因此，母体必须一次性提供发育全程所需要的营养物质，而这些营养物质主要贮存于卵细胞(蛋黄)中，也就是我们平常吃到的蛋 。不同的禽类的生长发育历程不完全相同，它们蛋所含的营养也不完全相同，但其营养都是比较全面的 。所以，鸽子蛋和鸡蛋、鹌鹑蛋一样都是普通的蛋，它们的营养成分略有差异，但总体是一样的 。
?如果要买鸽子蛋，应该怎么挑选？能多吃吗，怎么吃比较好？消费者购买鸽子蛋主要是担心购买到鹌鹑蛋伪装的鸽子蛋，一般来说购买鸽子蛋的时候先看外观，鸽子蛋的个头比鹌鹑蛋大，比鸡蛋小，且两端几乎对称 。而是看重量，一般来说一个鸽子蛋的质量约为20克，也就是一斤鸽子蛋25个左右；而一个鹌鹑蛋的质量约为10克，一斤鹌鹑蛋约有50个 。另外，鸽子蛋的蛋壳相当脆弱，指甲划一下都可能破损或有裂痕，因此购买鸽子蛋后要小心保存 。
鸽子蛋同其它禽蛋一样蒸、煮、煎各种吃法都是可以的，大家可以根据自己的喜好进行烹调 。如果要选营养成分保留最好的一种做法，那就是煮了 。
参考文献：
[1]韩占兵,李婉平,沈禹颐,李金录. 肉鸽蛋与鸡蛋生物学特性的比较[J]. 甘肃畜牧兽医,1997,(04):5-7.
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