4、吃黄豆芽的好处 延缓衰老：黄豆芽是比较典型的长寿菜，是一种可以延缓衰老的食材，另外黄豆芽中含有丰富的维生素C，不仅能清除身体的自由基，还能有效的消除人体的病毒及炎症，从而能提高身体的器官功能，延缓衰老 。
5、吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处 。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用 。延寿 根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在之一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽 。
6、抗衰老，所以食用黄豆芽有养颜美容的功效 。6防便秘黄豆芽中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠道蠕动，从而增强排便能力，并且黄豆芽还有清热降火的功效，所以食用黄豆芽能够预防便秘 。
6豆芽的功效有哪些?豆芽有解毒清热的功效，豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用，所以常吃豆芽可以清肠胃，解热毒，治疗口腔溃疡 。
促进消化 豆芽含淀粉酶、催化酶等，其中淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖和糊精，有促进胃酸及胃蛋白酶分泌的作用，助消化 。可用10克晒干的大麦芽与100克大米一起煮粥 。
豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用，能够消除血液中的一些热毒，能够有效的清热利湿和去黑痣，对皮肤能够起到滋润的作用，对高血脂和大便秘结也有一定的食疗作用 。
能够预防和缓解超重与肥胖的发生，因为豆芽本身含有的能量非常低，同时其中含有的一定量的膳食纤维，能够增加饱腹感，避免摄入其它过多的食物，在预防和控制超重与肥胖方面的作用非常强 。
豆芽中含有维生素E，能保护皮肤血管，使血液循环更加流畅，可以有效预防动脉硬化和高血压 。豆芽含有的维生素C，可以清除人体内的自由基，延缓人体的衰老，还可以使人的皮肤细腻，淡化皱纹，并有保持头发乌黑亮丽的作用 。
豆芽的营养成分及功效有哪些？豆芽含有大量的蛋白质和维生素 。经常食用豆芽可以促进生长，提高人体免疫力 。此外，豆芽脂肪和碳水化合物含量高，可以为人体提供足够的热量，帮助人体新陈代谢 。
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