腌制办法一：生腌青辣椒时能够挑选那些颀长的青辣椒500克，凉白开500克，白酒50克，白醋300克，白糖和食用盐和大蒜和生姜各过量 。
腌制新鲜辣椒的 *** 如下：想腌制青辣椒首先要准备材料，最重要的材料就是青辣椒两千五百克和蒜瓣一百五十克，然后还人有生姜一百五十克 。另外酱油、盐、白糖和白酒以及食用油各一百五十克，最后鸡精也要准备一百克 。
5腌制辣椒的 *** .1、挑体大肉厚老熟不能有伤的青辣椒，用清水清洗干净，晾干表面水分 。大锅内放清水烧开，将青辣椒放入沸水中煮二至三分钟，待辣椒转色时捞出晾干 。注意不宜久煮 。
2、辣椒洗净控干水 用小刀切掉辣椒把 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 更好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些 。
3、准备材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒 。姜芽布满了须根 。清理干净，并且清洗 。青红椒洗净 。放在阴凉处晾干水份 。瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份 。倒入少许的开水，涮一下 。
4、做法：去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用 。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了 。立即出锅，空干水 。待用 。然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味 。
5、腌制辣椒咸菜的 *** 如下：辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞 。备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却 。将辣椒装盆里，加盐拌匀 。倒入米酒，拌匀后静置半小时 。
6小辣椒的腌制 *** 1、将小辣椒放入坛中，保证辣椒全部淹没 。一个星期后把小辣椒捞出，将水分压干后放入坛中，再加上剩余的盐，加入酱油，密封，三个月即可 。食用时加入适量白糖和香油即可 。
2、配料：辣椒洗净晾干后留梗，剪口 。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头 。胡萝卜洗净晾干后切花刀 。没有花刀随意切 。以上两样共计10斤，比例任意 。生姜1斤洗净晾干切花刀 。大蒜1斤切片 。
3、腌辣椒的做法二 辣椒洗净，晾干，不要去梗，在尖头处剪个孔，胡萝卜洗净，晾干，切成小段 。生姜，蒜瓣，洗净，晾干，切小块 。把青红椒，胡萝卜，姜蒜，放在一个容器里 。
好了，关于辣椒的普通腌法和辣椒的普通腌法图解的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站 。
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