3、毛肚 ， 是指牛的瘤胃 。瘤胃的表面有许多肉刺 ， 整个表面就像一块毛巾 ， 所以被人们称为毛肚 。瘤胃内壁的肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁” ， 贲门扩约肌肉厚而韧俗称“肚尖”或“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩 ， 可单独成菜） 。
5毛肚是什么1、概况：毛肚是牛胃的瓣胃部分 ， 牛是复胃反刍动物 ， 有瘤胃（rumen）、网胃（eticulum）、瓣胃（omnsum）和皱胃（aboma－sumSortruestomach）4个胃室 。
2、毛肚是牛身上的毛肚是牛身上的瘤胃部分 ， 可以分为黄毛肚和黑毛肚 ， 其中黄毛肚产自喂养饲料长大的牛 ， 而黑毛肚产自吃粮食庄稼等天然食物长大的牛 ， 黑毛肚的口感脆嫩 。
3、毛肚 ， 是指牛的瘤胃 。瘤胃的表面有许多肉刺 ， 整个表面就像一块毛巾 ， 所以被人们称为毛肚 。瘤胃内壁的肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁” ， 贲门扩约肌肉厚而韧俗称“肚尖”或“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩 ， 可单独成菜） 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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