4、猪肝面的做法：猪肝面 主料：猪肝30克，面条（生）60克，蘑菇2个，五香豆腐干2个 。调料：食盐2克，姜1块，蒜5克，料酒5克，调和油10克 。*** 过程：猪肝和蘑菇，香干切好备用 。猪肝用料酒腌一下 。
5、生菜用盐水浸泡十分钟，沥干水切成丝，猪肝洗净切块，放入料酒盐，姜片，胡椒粉腌制10分钟.卷粉微波炉稍微叮一下，切成小段 。热锅，放入适量食用油，倒入猪肝翻炒 。变色后加入5克酱油翻炒均匀即可出锅 。
6、猪肝在水中浸泡一个半小时，或切片在自来水下冲去血水 。去掉筋膜，切片，放老抽、胡椒粉、白酒腌制五分钟；蒜苗切段；胡萝卜去皮切片；蒜去皮；姜切片 。荞麦面煮好备用 。水开后下猪肝汆30秒出锅 。
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