准备好做韩国泡菜要用的食材和配料首先，要准备好做韩国泡菜要用的食材和配料，几棵大白菜，辣椒面、洋葱、韭菜、苹果、葱、姜、蒜以及食盐 。其中白菜洗干净从根部切开，切成均匀的四半 。
将白菜2颗清洗干净，在根部切一刀，用手掰开白菜，在盆中倒入半盆凉水，加入200克左右的盐搅拌均匀 。每半白菜按在盐水里面一下，捞出待用 。然后给白菜的每层叶之间撒盐，最后把盐水倒入白菜盆中 。
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