补充营养：青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K以及维生素B 。青豆还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素，能为人体生长发育提供营养 。
营养价值：青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类 。青豆不含胆固醇，可预防心血管疾病，并减少癌症发生 。
青豆的营养价值及功效如下：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症 。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂 。
5青豆的营养价值有哪些1、青豆营养价值较高，含有较多维生素、活性蛋白 。具有补充营养、抗癌的功效 。补充营养：青豆含有丰富蛋白质和纤维素，也含有人体所需的各种维生素 。青豆还能提供少量钙、磷、钾、铁等物质，能为人体生长发育提供营养 。
2、青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维素和多种糖类，可为人体提供多种必要的营养素，给人体生长发育提供营养 。青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤其是赖氨酸的含量比较高 。
3、青豆富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维及钙、铁、锌等微量元素，为人体的生长发育提供必需的营养 。青豆中含有抗氧化成分，能够有效清除体内的自由基，消除身体的炎症，增强机体免疫功能，防止癌症的发生 。
6青豆的功效有那些?1、补充营养：青豆含有蛋白质和纤维素，也含有人体所需的维生素A、维生素C和维生素K以及维生素B 。青豆还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素，能为人体生长发育提供营养 。
2、青豆中含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂 。不饱和脂肪酸具有保持血管弹性、健脑和护肝的作用，能有效的防止心脑血管病和防止脂肪肝的发生 。幼儿和青少年经常食用青豆能促进脑部的发育 。
3、缓解便秘 定期吃青豆可以保证身体正常排便，因为青豆中富含高纤维，能有效缓解便秘的症状 。有利于心脏健康 现代医学研究证明，青豆中富含的β-胡萝卜素，具有减少心脏病发病率，降低胆固醇的功效 。
4、青豆有抗癌的作用 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑 *** 用 。青豆可以有抗癌的作用，对于预防癌症有很好的作用 。
5、青豆的功效与作用 抗癌 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑 *** 用 。
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