常食能补脾益气，强健机体，增强抗病能力，并能减肥 。野菜营养丰富，与栽培蔬菜比较，蛋白质高20%，矿物质达数十种之多且含量高 。以蕨菜为例，铁质为大白菜的13倍，胡萝卜素为其2倍，维生素C为其8倍 。
5野菜蕨的营养价值1、蕨菜的营养价值是非常高的，其中富含维生素、钙、铁、铜、磷等等的营养元素，这些物质可以很好地抑制细菌的繁殖生长，从而可以将体内的火气降下来，已到达清热解毒的功效 。
2、野菜营养丰富，与栽培蔬菜比较，蛋白质高20%，矿物质达数十种之多且含量高 。以蕨菜为例，铁质为大白菜的13倍，胡萝卜素为其2倍，维生素C为其8倍 。至于叶酸，每100克红苋茶含量高达200微克，超过叶酸之冠——菠菜 。
3、．营养价值 蕨菜营养丰富，每500克含蛋白质8克、脂肪2克、碳水化合物50克、钙120毫克、磷145毫克、铁35毫克、胡萝卜素4毫克、维生素C175毫克 。
4、可去暴热、利水道、消浮肿、润大肠、调中益气 。【别名】蕨箕、龙头菜、鳖脚、山风尾、如意草、猫爪子、荒地藏等 。【特点】蕨菜为风尾蕨科蕨属中以嫩幼芽供食用的多年生草本野生植物 。
6蕨菜的营养价值蕨菜有什么营养价值蕨菜含有不少的纤维素，而且，这些纤维素可以帮助人们的肠道消化，可以更快的排出体内的废物 。
．营养价值 蕨菜营养丰富，每500克含蛋白质8克、脂肪2克、碳水化合物50克、钙120毫克、磷145毫克、铁35毫克、胡萝卜素4毫克、维生素C175毫克 。
蕨菜的营养价值 蕨菜含有维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌 。
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