10 、巧用“十三香”：炖肉时用陈皮 ， 香味浓郁；吃牛羊肉加白芷 ， 可除膻增鲜；自制香肠用肉桂 ， 味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香 ， 回味无穷 。
11 、和饺子面的窍门2：面要和的略硬一点 ， 和好后放在盆里盖严密封 ， 饧10-15分钟 ， 等面中麦胶蛋白吸水膨胀 ， 充分形成面筋后再包饺子
12 、香菜是一种伞形花科类植物 ， 富含香精油 ， 香气浓郁 ， 但香精油极易挥发 ， 且经不起长时间加热 ， 香菜最好在食用前加入 ， 以保留其香气 。
13 、当进行高温洗涤或干衣程序时 ， 不可碰触机门玻璃 ， 以免烫伤 。拿出烘干的衣物时 ， 要小心衣物上的金属部分 ， 如拉链、纽扣等 ， 以免烫伤 。
14 、如果衣领和袖口较脏 ， 可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟 ， 再进行正常洗涤 ， 就能洗干净 。
15 、如何使用砂锅2：用砂锅熬汤、炖肉时 ， 要先往砂锅里放水 ， 再把砂锅置于火上 ， 先用文火 ， 再用旺火 。
16 、烹调蔬菜时 ， 加点菱粉类淀粉 ， 使汤变得稠浓 ， 不但可使烹调出的蔬菜美味可口 ， 而且由于淀粉含谷胱甘肽 ， 对维生素有保护作用 。
17 、米饭若烧糊了 ， 赶紧将火关掉 ， 在米饭上面放一块面包皮 ， 盖上锅盖 ， 5分钟后 ， 面包皮即可把糊味吸收 。
18 、洗衣粉用量：若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多 ， 则要减少洗衣粉用量 。避免洗衣粉使用过量 ， 不仅省钱而且保护环境 ， 可令洗衣机更耐用 。
19 、煮饺子时要添足水 ， 待水开后加入2%的食盐 ， 溶解后再下饺子 ， 能增加面筋的韧性 ， 饺子不会粘皮、粘底 ， 饺子的色泽会变白 ， 汤清饺香 。
20 、许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤 ， 事实上 ， 烧菜时 ， 大部分维生素已溶解在菜汤里 。比如小白菜炒好后 ， 会有70%的维生素C溶解在菜汤里 。
十九种不良生活习惯1.起床先叠被人体本身—也是一个污染源 。
在一夜的睡眠中 ， 人体的皮肤会排出大量的水蒸气 ， 使被子不同程度地受潮 。人的呼吸和分布全身的毛孔所排出的化学物质有145 种 ， 从汗液中蒸发的化学物质有151种 。
被子吸收或吸附水分和气体 ， 如不让其散发出去 ， 就即叠被 ， 易使被子受潮及受化学物质污染 。2.不吃早餐不吃早餐的人则通常饮食无规律 ， 容易感到疲倦 ， 头晕无力 ， 天长日久就会造成营养不良、贫血、抵抗力降低 ， 并会产生胰、胆结石 。
3.饭后松裤带饭后松裤带可使腹腔内压下降 ， 消化器官的活动与韧带的负荷量增加 ， 从而促使肠子蠕动加剧 ， 易发生肠扭转 ， 使人腹胀、腹痛、呕吐 ， 还容易患胃下垂等病 。4.饭后即睡饭后即睡会使大脑的血液流向胃部 ， 由於血压降低 ， 大脑的供氧量也随之减少 ， 造成饭后极度疲倦 ， 易引起心口灼热及消化不良 ， 还会发胖 。
如果血液原已有供应不足的情况 ， 饭后倒下便睡 ， 这种静止不动的状态 ， 极易招致中风 。5.饱食饱食容易引起记忆力下降 ， 思维迟钝 ， 注意力不集中 ， 应激能力减弱 。
经常饱食 ， 尤其是过饱的晚餐 ， 因热量摄入太多 ， 会使体内脂肪过剩 ， 血脂增高 ， 导致脑动脉粥样硬化 。还会引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质在大脑中数以万倍增长 ， 这是一种促使动脉硬化的蛋白质 。
脑动脉硬化的结果会导致大脑缺氧和缺乏营养 ， 影响脑细胞的新陈代谢 。经常饱食 ， 还会诱发胆结石、胆囊炎、糖尿病等疾病 ， 使人未老先衰 ， 寿命缩短 。
6.空腹吃糖越来越多的证据表明 ， 空腹吃糖的嗜好时间越长 ， 对各种蛋白质吸收的损伤程度越重 。由於蛋白质是生命活动的基础 ， 因而长期的空腹吃糖 ， 更会影响人体各种正常机能 ， 使人体变得衰弱以致缩短寿命 。
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