3、青鱼又叫乌鲭、青鲩、乌青、溪鱼 。是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一 。它含有糖类、多种维生素、锌等矿物质，以及丰富的硒、碘等微量元素 。青鱼肉味鲜美，被视为上等食用鱼类，具有较高的经济价值与食用价值 。
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