亲爱的读者 ， 你分得清五谷吗？
五谷的意思是指五种谷 。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面 ， 只有“百谷” ， 没有说“五谷”的 。从百谷到五谷 ， 是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的 。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名 ， 这样列举起来就多了 。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思 ， 也并不是真有一百种 。五谷这一名词的出现 ， 标志着人们已经有了比较清楚的分类概念 ， 同时反映当时的主要粮食作物有五种 。
五谷这一名词在当初创造的时候 ， 究竟指的是什么 ， 没有留下记载来 。我们现在能够看到的最早的解释 ， 是汉朝人写的 。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽 。这两种说法的差别 ， 只是一种有稻而没有麻 ， 另一种有麻而没有稻 。麻子虽然可以供食用 ， 但是主要是用它的纤维来织布 。谷指的是粮食 ， 前一种说法没有把麻包括在五谷里面 ， 比较合理 。但是从另一方面来说 ， 当时的经济文化中心在北方 ， 稻是南方作物 ， 北方栽培的有限 ， 所以五谷中有麻而没有稻 ， 也有可能 。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物 ， 就是麦、稷、黍、菽、麻五种 ， 属于后一种说法 。大概因为这些原因 ， 所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释 。
把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物 。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章 ， 其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊 。禾就是稷 。这六种作物和上面所说的六种完全相同 。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物 ， 也是这六种 。
【早中晚怎么分类 生活常识早中晚分类】很明显 ， 稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物 。所谓五谷 ， 就是指这些作物 ， 或者指这六种作物中的五种 。但随着社会经济和农业生产的发展 ， 五谷的概念在不断演变着 ， 现在所谓五谷 ， 实际只是粮食作物的总名称 ， 或者泛指粮食作物罢了
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