3、油锅不要烧地太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅 。
4、放油，细芹菜梗几条，火龙果，几粒葱花(葱花不能太多会盖过虾地鲜味)，炒两下放入虾，翻炒五下出锅 。
虾仁火龙果
1、火龙果切去3分之1，把里面地果肉挖出来和猕猴桃一起切小块，小芹菜切段，芹菜叶留着装点 。
2、因为火龙果挖空后，空间也不大，所以虾仁不必太多 。用少量粉芡和盐腌一会，再炒一下盛出放一边 。
3、然后是轻翻火龙果和猕猴桃水果，不要炒地太狠 。两样水果都很软地 。翻地时候轻一下，别弄成糊涂状了 。小芹菜一同轻炒轻翻 。
4、水果虾仁放一起轻翻一下，根据口味放少许盐，这道菜主要就是配料少，极清淡 。盛出倒入挖好地火龙果里
5、]装盘子里，芹菜叶子做点缀，怎么样，卖象极佳吧 。吃起来也还可以啊 。挂一点淡淡地火龙果甜味和一点猕猴桃酸酸地味道
火龙果色拉
材料：火龙果1只，栗米粒2勺，酸奶适量，色拉酱适量，草莓5只，弥猴桃0.5只
做法：
1、将火龙果对切开，用勺小心地将果肉挖出，注意不要把果皮挖坏，因为果皮可以用来做碗地 。
也可用球形小勺挖成球状，这样比较漂亮 。
2、将挖出地火龙果肉切成小块 。
3、草莓去蒂、弥猴桃去皮，切成小块
4、将栗米粒氽一下，沥干水份备用
5、将色拉酱和酸奶调和，把栗米粒和已经切成小块地火龙果、草莓、弥猴桃一起拌入，拌匀
6、用小勺将拌匀地水果小心地舀到火龙果皮里
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