胡萝卜中含有丰富的植物纤维 ， 而植物纤维具有很强的吸水性 ， 食用后可以迅速膨胀体积 ， 不仅可以增加我们的饱腹感 ， 而且还可以促进肠胃的蠕动 ， 起到预防便秘的作用 。
抗癌 。胡萝卜能够增强人体免疫力 ， 有抗癌作用 ， 并可减轻癌症病人的化疗反应 ， 对多种脏器有保护作用 。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。防治心血管疾病 。
5如何辨别是不是地瓜淀粉看形状：红薯淀粉晒干过后的天然形状是无规则的颗粒 ， 不容易掺假 。如果被打磨成了粉末 ， 就很容易掺杂进其他的东西进去 ， 都是粉末 ， 这就很难辨别真假了 。所以买红薯淀粉还是买颗粒状的 。
利用反射光 。带色杂质如灰尘、植物叶屑、黑色沙石等清晰可辨 。指捻手握 凭借手指感官检测出红薯淀粉水分的大约含量 。
取少量淀粉送入口中 ， 凭口中味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质 。
真正的红薯淀粉手感细腻光滑 ， 而掺加了其他成分的淀粉会比较粗糙 ， 也没有光滑细腻的手感 。
6胡萝卜的功效与作用益肝明目 胡萝卜含有大量胡萝卜素 ， 这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A ， 进入机体后 ， 在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用 ， 其中50%变成维生素A ， 有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症 。
胡萝卜能增强人体免疫力 ， 有抗癌作用 ， 并可减轻癌症病人的化疗反应 ， 对多种脏器有保护作用 。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率 。
中医也认为 ， 胡萝卜味甘、性平 ， 有补中下气、利胸膈、调肠胃、安五脏等功效 。此外 ， 还有降强心、血压、抗炎症及抗过敏等作用 。
胡萝卜具有保护眼睛、润肠通便、增强免疫力的功效 。
将胡萝卜放进榨汁机里面榨成胡萝卜汁 ， 再加入沸水煮化了的冰糖 ， 这对治疗咳嗽是非常有效的 。把胡萝卜跟鳝鱼一起焖炒 ， 能够对治疗夜盲症有一定的作用 。但是这种以食物作为药方的办法 ， 要适当的增加疗程才会有效 。
为一种b族维他命 ， 具有防治癌症的作用 。而红萝卜里所含有大量的胡萝卜素可以转变成较多的维他命a ， 所以 ， 能够有效地预防肺癌的发生 ， 甚至对已转化的癌细胞有阻止其进展或者使其逆转的功效 。
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