除了在加盟管理当面需要更加完善，如今烘焙市场入局者不断，品牌自身在模式和产品创新上又相对缺乏竞争力，将会面临着很大的冲击 。北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，烘焙品牌目前面临的是一种复合化竞争 。品牌需要迎合市场需求，丰富品类来满足多元化需求，而品种丰富必然会产生畅销品和购买率很低的商品，导致坪效未必很高 。另外，越来越多企业在进行模式创新，包括独特的烘焙工艺、电商网红品牌等都给传统烘焙品牌带来很大冲击 。面对新旧入局者的挑战以及消费需求升级，企业需要主动升级消费场景，不断创新产品竞争力 。
北京商报采访人员赵述评郭缤璐
图片来源：企业官网截图
来源：北京商报
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