5牛肝菌有什么功效和营养价值?1、提高免疫 牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，有提高免疫，防病治病、强身健体的功能 。还具有极强的抗流感和预防感冒的功效 。
2、牛肝菌蕴含丰富的微量元素成分，如钙、锌、铁、磷、钾等等，中医认为牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，因此可以把干牛肝菌入药，辅助治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等问题和疾病 。
3、增强免疫：牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能 。抗菌抗癌：牛肝菌对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对艾氏腹水癌的抑制率为90% 。
4、祛风除湿、通便利尿、补血活血 牛肝菌别名见手青，是一种常见的菌类珍品，具有较高的食用价值和药用价值 。菌盖扁半球形，表面光滑，不粘，颜色为淡裸色，菌肉为白色，有酱香味 。牛肝菌具有祛风除湿、通便利尿、补血活血等功效 。
5、新鲜牛肝菌含有优质蛋白和碳水化合物以及脂肪和维生素等多种对人体有益的营养，它具有提高免疫力，保护眼睛、强壮筋骨等多种功效 。
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