小暑这一天，江苏徐州人有入伏吃羊肉的习惯，称为“吃伏羊” 。这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法 。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤” 。
吃伏面
俗话说“热在三伏”，小暑过后就进入伏天 。伏，即伏藏的意思，所以人们应当少外出以避暑气 。饮食上，人们会吃清凉消暑的食品，以度过炎热的伏天 。
入伏之时，刚好是我国小麦生产区麦收不足一个月的时候，家家麦满仓，而到了伏天人们精神委顿，食欲不佳，饺子却是传统食品中开胃解馋的佳品，所以人们用新磨的面粉包饺子，或者吃顿新白面做的面条，就有了“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法 。在山东，有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物 。据考证，伏日吃面习俗出现在三国时期 。《魏氏春秋》记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面 。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶 。”五月是恶月，六月与五月相近，故也应“辟恶” 。伏天还可吃过水面、炒面 。过水面，就是将面条煮熟用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤汁，不仅味道鲜美，而且可以“败心火” 。炒面，就是用锅将面粉妙干炒熟，然后用开水冲后加糖拌着吃，具有“解烦渴，止泻，实大肠的作用” 。
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