新会皮的产值在以往不足300万，但在2020年产值居然翻了3000倍，达到了“恐怖”的102亿 。
这个数字“恐怖”在哪呢？
2020年，广西武鸣沃柑的产值在100亿左右，但广西武鸣沃柑的种植面积是45万亩，广东新会柑的种植面积仅仅有10万亩，在产量上，广东新会柑的产量广西武鸣沃柑少了四五倍，在产值却与广西武鸣沃柑几乎等同 。
都是柑橘，差距不是一般的大，只能说“肉不如皮”啊！
近年来，陈皮也在“推陈出新”，不仅仅只是作为价格高昂的药材来卖了，还推出了许多以陈皮为原料的大众饮品，如陈皮饮料，小青柑、普洱青柑等等，让不少年轻人也享受了一下陈皮的味道 。同时，也为陈皮产业带来了无限的可能 。
但在新会皮炒得热火朝天的时候，换来百亿财富的背后还有着数万吨被当成垃圾的果肉 。
一般情况下，100斤新会柑能扒下来25斤带水分的新鲜橘子皮，3斤鲜橘子皮能晒出来1斤干皮 。也就是说，每晒出来1斤新会皮就需要12斤新会柑，就会有大约有9斤的果肉被浪费掉 。
在新会，每年都有数万吨果肉被当成垃圾来处理 。
晒陈皮
有人说了，为什么要把果肉浪费掉呢？不能拿去做水果罐头吗？
在很久以前，新会皮不是太贵的时候，很多新会柑会被收购到罐头厂来做柑橘罐头，但如今基本上新会柑很少再被拿去做水果罐头了 。
一是皮的价格远高于肉，大家收购皮比收购肉的热情更高 。
二是，如今的新会柑不一定是等着成熟后才采摘，大部分情况下可能柑橘都没熟，就已经摘下来了，这种没熟的柑橘太酸了，罐头厂都不要的 。
三是，如今种各类的柑橘这么多，价格那么便宜，罐头厂干啥要去收购新会柑，收来以后还得“跨界卖皮”，对很多罐头厂来说，也是个麻烦 。
所以，基本上新会柑的果肉就没有了出路 。
不过，为了解决每年大量新会柑果肉带来的“环境污染问题” 。对，果肉不仅仅不能卖钱，很多人到处乱扔果肉，还造成了环境污染，所以当地也在呼吁大家不要随处把果肉当垃圾倒掉，鼓励大家综合利用新会柑 。
但是如何利用果肉呢？很多人都在想办法解决这个问题 。有的人开始尝试收果肉来造酒，有的人开始回收果肉加工制作成肥料.....虽然目前大多数新会柑的果肉还是被当成垃圾处理掉了，但这些方法都在一步步的尝试，
办法总比困难多，随着大家的努力，以后或许就能找到一道让“皮笑肉也笑”的发展之路 。
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