?播放录影带，利用“暂停”说明重点
带训中，利用“暂停”来讲解重点，要注意的是时间的控制，因为第一次接触工作站学习的学员，对肯德基的一切者是陌生的，在讲解中过细过繁其结果是对学员接受能力的一个极大挑战 。所以，建议在进行了示范说明及练习后，再来一次由学员主导自己的观看VCD视频资料的步骤，训练员在一旁可结合到他的练习状况给以必要的回馈，目的是使其直致掌握到标准的操作 。?利用训练考核卡，共同复习；逐项讨论，利用训练考核卡指导强调重点，解答问题利用训练考核卡，共同复习中常遇见的问题是，事先准备工作不充分的训练员，仍是按照自己对工作站要训练内容的理解来带训，表述不严谨，更不明其目的 。利用训练考核卡来带训，其目的是，强调训练考核卡上资讯的权威性，和执行标准的严肃性，并能让学员养成常翻阅考核卡的习惯 。逐项讨论，利用训练考核卡强调重点，也是来自于对训练考核卡的知识架构的总结与归纳 。
?强调人身安全的重要性
?强调清洁消毒和随手清洁的重要性
?对机器设备表现出爱护、维护的态度，并说明设备爱护使用的重要性
此三处重要性的强调有其内在的逻辑性，而在带训中常见的现象是，我们的训练员如蜻蜓点水般一带而过，而非“强调” 。建议可遵循这样的逻辑：是什么，为什么和怎么样 。是什么即，如人身安全是什么，在餐厅中常见的危害人身安全的事情有哪些，所在具体的工作站危害到人身安全的事例又有哪些，可以帮学员们列出来，并和他们讨论形成的原因，及讨论如何克服这些原因的方法 。讨论中于是便自然会形成一个生动的学习情景 。为什么即，如人身安全为什么如此重要，它的历害关系是怎样的，可以帮学员从对他自己，餐厅（团队），家人的角度来分析，如果危害到了后果将是怎样的 。怎么样即，可以由训练员提出对学员的期望，学员以自我承诺来回应，这个时候训练员要给对方以肯定的语气来鼓励，并用团队的压力来确保学员的遵守：“是的，我相信你今后一定能做到 。在你通过检定后值班经理和我也会对你持续地观察你兑现着自己的承诺 。
?示范正确程序，利用训练考核卡，一次一个步骤，并解释该动作原因
示范中，应用运用如下四点的示范技巧 。
?鼓励发问，并清楚地解说
“鼓励发问”，即“鼓励”+“发问”，只先鼓励，有效的鼓励后，对方才会“发问” 。就象我们从不吝啬于对他人的认同一样，对他人的鼓励也是；进而鼓励也要由感而发，事出有因，那么才是有效的鼓励，对方才会发问 。我们常见的现象是，在缺少对学员鼓励的训练员面前，学员不知从何问起 。
?示范技巧: A 集中对方注意力（学习的互动中如对方生倦意，可暂停休息一下）
B 说话时注视对方，语气、表情应真诚、友善，让对方感到自在
C 说话清晰
D 运用要求对方重覆工作程序，以确定对方确实了解内容程序
即示范的技巧中，需对5个E正确运用 。
?分享最近三个月自己所做的与所带训工作站相关的“为客疯狂”事例
经过与所有训练员共同讨论后，训练经理可以整理出餐厅所有工作站相关的“为客疯狂”的一些事例，供即将带训的训练员运用，并辅导训练员通过具体的事例来引导学员对为客疯狂关联性的理解，以进一步内化对企业文化的理解 。
（三）练习
?让被训练者自己亲手做，训练员在一旁提示指导
尽可能地选低峰或创造一些有利用学习的氛围 。
?观察被训练者是否遵循所有的清洁消毒及安全程序
如否，则重新回顾先前的“是什么，为什么和怎么样的”辅导逻辑 。
?观察被训练者在练习操作的过程中所展现的“为客疯狂”的行为，并准备在练习结束时提供回馈
?赞赏鼓励其良好的表现
建议要求训练员每天不少于一次对学员的书面认同鼓励 。
?发现错误，立即修正，必要时再次示范特定步骤
?以提问方式强调操作重点
?让对方持续练习，逐步减少指导，直到所有步骤、程序可正确地连贯为止
?训练员在每天练习结束时，请被训练者讲出在被训练的工作站都可以做些什么行为来体现“为客疯狂”，并与被训练者分享练习的过程中所被观察到的行为 。
（四）追踪考核
?提问题或要求对方重覆步骤重点，以判断被训练者对工作站的程序及标准的了解程度（使用开放式的问题）
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