6蟹黄的营养价值是什么?怎么做才能更好吃?1、蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇 。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等 。上海滩还有著名的美味小吃-蟹粉小笼 。顾名思义，主料就是蟹黄 。
2、蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效 。其中以蟹黄的营养价值更高 。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品 。04蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用 。
3、功效：蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
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