4.锅内加入适量植物油,撒入食盐1克,加入食盐能够防止粘锅 。
5.开小火,先下入豆腐翻炒2分钟
6.把鸡蛋液倒入锅内,小火慢慢翻炒 。
7.把鸡蛋炒至定型后,加入5克生抽翻炒均匀 。
8.最后加入小葱和红椒翻炒30秒即可出锅 。
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【韭菜炒鸡蛋】 材料:韭菜、鸡蛋 。调料:食盐、胡椒粉、白醋 做法:
1.首先在一个大碗中打入适量鸡蛋,人均两个鸡蛋较为合适,然后加入食盐2克、胡椒粉1克、白醋2克 。
2.把韭菜择洗干净后切成细段 。
3.把切好的韭菜放入鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀 。
4.热锅后加入适量植物油开大火,把油温烧至7成热 。
5.油温微微冒烟后,倒入准备好的韭菜鸡蛋液,快速炒成鸡蛋块 。
6.把蛋液炒成鸡蛋块即可盛出备用(炒一分钟左右) 。
金针菇、粉条、蒜薹、杏鲍菇、豆腐和韭菜都是常见的食材,含有人体所需营养,搭配鸡蛋做的小炒,更是快手菜,10分钟搞定,营养健康,天天吃都不腻 。
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