【外形】
蟠桃的外形是形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕；而成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红 。
【耐储存性】
严格来说，蟠桃有很不耐贮藏的软溶质类型，即与水蜜桃相同的肉质，但是水蜜桃，顾名思义，既然叫做水蜜桃了，它的含水量会较蟠桃更多，因此水蜜桃更不耐贮藏 。
蟠桃的营养价值
【含铁量高】蟠桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血 。头晕缺铁性贫血？还不吃个蟠桃来补铁？
【富含果胶】有便秘怎么破？桃富含果胶，经常食用可预防便秘哦，还在为蹲茅厕蹲得太久心里发难吗？
【强壮身体】瘦子太孱弱？不是高大壮，搬砖也累？这个时候来个桃子吧！常吃桃子有强壮身体，丰肌美肤作用，身体瘦弱、阳虚肾亏者，可用鲜桃数个，同米煮粥食，常服有丰肌悦色作用 。
【治疗肺病】桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为”肺之果，肺病宜食之” 。
【治疗血压高】血压高，根本不敢乱吃东西啊！别心塞了，蟠桃就不用挑食了，桃仁能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗 。
水蜜桃的营养价值
水蜜桃浆汁丰富，果肉柔软，甘甜香郁，加上它的皮很薄，适宜于生食，吃进口中极其润滑而且不留渣子，这样的果品，对于老年人和牙齿不好的人来说，可是难得的珍品 。细细品尝，极其美味，令人甜在心里 。当然大家喜欢吃水蜜桃并不仅仅是因为水蜜桃好吃，它自身的营养价值也是非常引人注目的哦 。想知道水蜜桃都有啥营养价值，那就要认真往下阅读了哦 。
水蜜桃含有丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，它的蛋白质的含量比苹果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有”果中皇后”的美誉 。中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效 。桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等 。
蟠桃是水蜜桃的一种吗3一、蟠桃和水蜜桃的区别是什么
1、外形
一般情况下蟠桃的外形一般是扁圆形，顶端凹陷成一个小窝状，较深而水蜜桃为圆球状，顶端的小窝不是特别明显，不深 。所以说蟠桃和水蜜桃它们的外形上还是有很大的区别的 。
2、颜色
蟠桃的果皮颜色一般为深黄色，顶部会有一层红晕在上面相比较而言水蜜桃的果皮颜色白里透红，虽然说两者的表层都有一层短绒毛，但从果皮颜色上还是很容易就区分开来的 。
3、口感
一般来说，蟠桃是属于硬桃，吃起来比较脆，而且水分是较少的，但是蟠桃不易损坏而水蜜桃就属于软桃，你拿起桃子从手感上也可以摸出来两者的区别，摸起来较软的就是水蜜桃，它的水分会比较多，口感酥软，较甜，而摸起来比较硬的就是蟠桃啦!
二、桃子应该怎样挑选
1、果蒂的接口呈红色
一般来说在自然条件下的成熟桃子，它的果蒂的接口处一般都呈红色的，如果你看到那种接口时白色或者是绿色的那么就说明该桃子还未完全的成熟，这样的桃子吃起来就不是很甜 。
2、桃毛
如果桃子的毛是偏金黄色的话这种的含糖量就挺高的，吃起来甜，而且毛越黄就说明它的含糖越高 。但是，如果你看见的是那种一块黄一块红的桃子并且十分艳丽的桃子，可能就是被催熟的，这种就不在挑选范围内了 。
3、手感
拿起桃子如果摸起来特别软的，可能就是自然条件下成熟的桃子；那种摸起来很硬买回家放2、3天还是硬硬的话就是被催熟的，所以大家要注意这一点 。
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