用铲子铲出来还挺费劲呢
步骤 20
全部的淀粉转移到不粘锅里
步骤 21
加清水搅拌均匀 ， 我这个水是随手倒的 ， 最后成品很好 ， 感觉还可以多加一些水 ， 下次再做 ， 我会把比例调整好
步骤 22
开火开始熬 ， 就像熬凉粉一样
步骤 23
现在是很粘稠的状态
步骤 24
熬好的橡子淀粉放在容器内冷却后就是橡子豆腐啦
步骤 25
切好橡子豆腐码盘 ， 口感Q弹爽口
步骤 26
又摆了第二盘
步骤 27
浇上调料
步骤 28
1、食材：橡子粉适量、纯净水适量 。
2、取一斤橡子粉装容器里泡水中 ， 将粉捏碎搅匀 ， 等沉淀后将水倒掉（水略偏黄） ， 反复搅匀沉淀几次后 ， 将沉淀下来的粉过滤备用 。
3、称10斤水 ， 将其中约4斤烧开 。余下的水倒进沉淀后的橡子粉里搅匀 ， 然后将搅匀的橡子粉和水慢慢倒进继续加热中的4斤水中 ， 慢速倒快速搅拌 ， 以免粘锅 。搅成微褐色半透明状的浓稠液体 。
4、将搅好的液体趁热倒入备用的容器里 。自然冷却后 ， 划成小立方块 ， 并放入凉开水中浸泡（水要没过豆腐） 。
【橡子豆腐怎么做好吃】 5、橡子豆腐已经做好可以食用 。
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