五、黄焖狗肉
菜谱简介：口味属于咸鲜味 。味美 ， 营养丰富 。
配料：小狗1只 熟猪油100克 淀粉100克 肉汤750克 酱油25克 料酒100克 大葱50克 蒜瓣50克 辣椒25克 鲜姜25克 香油25克 花椒5克 食盐10克 味精3克 胡椒粉10克
方法：
1、用凉水将30至40天的小狗呛死 ， 放入盆内 ， 浇沸开水烫洗去毛 ， 从肚月襄下一壁两半 ， 除去内脏 ， 入清水盆中漂洗干净 。
2、锅坐火上 ， 加清水烧开 ， 将狗拉展 ， 入开水锅中焯过 ， 抹上白酱油 ， 叉到铁叉上 。用木炭生火 ， 视烟走后 ， 将铁叉就火翻烤至金黄色待用 。
3、将锅坐火上 ， 加熟猪油烧热 ， 投入花椒 ， 炸出香味 ， 再将花椒粒捞出 ， 然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉 ， 加锅盖改大火焖约30分钟 ， 加淀粉翻搅两下 ， 盛入大盘内 ， 用力划开皮即可食用 。注意： 大火烧开 ， 小火焖酥 ， 约1小时左右 ， 风味是一格 。
推荐阅读
- 专科考研究生需要多少钱 专科生考研究生后能拿到每月2000
- 洋酒一口喝多少 洋酒一次喝多少合适
- 1.2p空调制热一小时多少度电
- 本命年的人梦见好多蛇 本命年的人梦见杀死好多狗
- 2021年郑州生活补贴能申请多久 郑州补贴政策2021
- 茂名2021年下半年全国英语等级考试多少分合格？
- 2017年奥迪a8多少钱 2017年蚯蚓多少钱一斤
- 交通事故保险的理赔期限是多久
- 谁知道空调氟利昂加多了会怎么样? 空调氟利昂加太多会怎么样
- 正宗大闸蟹价格多少钱一斤 大闸蟹批发价格最新行情