山药种植和采收的时间
1、种植采收
山药适合在每年的3月份中下旬种植，养护到10月份就可以采收，山药适宜在湿润的气候下种植，而3月份的气候凉爽并且空气中的水分较多，能够提高山药的发芽率，从而增加植株的产量 。
2、生长环境
山药适宜生长在高温高湿的环境下，养护时，需要控制山药生长环境的温度处于28-30度之间，并且也需要经常为植株的四周喷洒水雾，保证空气中具有较高的湿度，注意在山药生长期时，不宜为其施加过多水分，否则会影响山药的品质 。
3、提供光照
在日常养护山药的过程中，需要为其每天提供不少于5小时的光照，充足的光照，有利于山药果实的形成，同时能够使植株的产量更高，当山药处于幼苗期，叶片较为弱小，当光线较强时，注意为植株遮荫，避免叶片被灼伤 。
4、施加肥料
山药在生长的过程中对于养分的需求较高，需要每个月为其施加一次复合肥，为植株的生长提供充足的养分，促使山药生长更加健壮，从而提高植株的品质 。
5山药什么时候种植好？ 近些年来，市面上的山药越来越多，尤其是很多饭店，还会把山药做成各种各样可口的甜品，引得消费者喜爱，可以这样说，山药现在已经变成了比较普遍的食物，既然有这样的需求，那么肯定会有农户去种植山药，而山药想要生长成一个比较好的样子，是非常不容易的，所以什么时候开始种植山药以及种植的过程中应该如何保护山药都是一件非常重要的事情 。
首先，山药是一种比较喜欢温暖不耐寒，而且非常害怕霜冻的食物，所以在种植山药的整个期间都要处于一个非常温暖的环境中，大家在播种山药的时候，一定要从这方面入手，而且山药的地温一定要稳定，大概在10摄氏度以上，如果播种过早的话，那山药就有可能会出现腐烂，或者出苗过早而牙条受冻的情况 。
其次是山药生长的时间，大概在160天以上，而在整个生育期的累计温度应该达到1800摄氏度以上，这样的条件下才能满足山药生长发育的正常要求，所以山药的更佳种植时间大概在春天，而且如果把山药的生长生气安排在昼夜温差比较大的季节里，对于山药块茎的形成和营养物质的积累，非常的有利 。
由于我国的国土面积比较大，所以南北方满足山药生长的时间差别也非常大，南北气候差异大，所以山药产区的种植需要根据当地的气候环境来进行播种，比如说对于长江流域的人来说，三月上中旬播种山药是一个更佳的时期，而对于广东，广西全年气候比较温暖，冬季无霜冻的地方，一月份到五月份都可以播种，而在东北和西北地区，大概要在四月底五月初七才能够进行播种，所以大家在种植山药之前，一定要选择适宜的时间 。
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