2、薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用 。
3、尽管薏米、小米都具有降低血脂、血糖的功效，但毕竟只是食材，并不能把它们当作药品，甚至以此取代药品 。因此，患有高血脂症状的患者，应遵医嘱按时服药，并可根据医生的建议，适当吃一些具有降血压、血脂功效的菜肴 。
如何选购小米和薏米
在烹调上，除了讲究烹调技巧之外，食材的好坏也是非常重要的，甚至可称得上是决定菜肴成品好坏的关键 。那么，如何选购小米和薏米呢？
辨别小米的好坏，可参考以下这些 *** ：
1、观察小米的颜色 。优质小米为米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质 。可取少量小米放在软的白纸上，用嘴哈气使其湿润，然后用纸搓捻小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有，则说明这些小米染有黄色素，不宜购买 。
2、闻小米的气味 。优质的小米闻起来有一股清香的气味，无其它异味 。而非优质的小米，闻起来不仅有一股霉变味、酸臭味，而且用手一搓就容易变为粉状，碎米较多 。
3、尝小米的味道 。优质的小米尝起来味佳，微甜，无任何异味 。劣质的小米尝起来无味或带有苦味、涩味 。
至于薏米，选购时可遵循以下的原则：
1、选有光泽的 。选购薏米时，要注意选购有光泽的 。因为有光泽的薏米颗粒饱满，这代表薏米成熟得比较好，营养也较高 。
2、看薏米的颜色 。好的薏米，其颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看 。
3、尝薏米的味道 。好的薏米，其味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡 。
文章插图
2薏米红豆小米粥有什么功效薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气 。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心 。
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛 。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属 。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担 。
关于薏米和红豆的“消肿”作用，不光指水肿，还有肥胖 。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿 。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来 。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已 。
祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿 。实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好 。
扩展资料：
喝薏米红豆注意要适量
更好控制在每天大约饮用250ml~300ml的量，这个量对于身体是最有好处的，同时也不会损伤脾胃 。在日常吃薏米红豆粥的时候，可以适量的加入一些粳米进行熬煮，这样能够更好的达到清热利湿以及消暑消肿等等的效果 。
薏米和红豆都是很好的排尿食物，这两种食物混合在一起之后，非常的适合夏季服用 。不仅能够达到消除水肿的作用，同时还能够美白皮肤，对于女性来说，是一种很好的美容圣品 。
参考资料来源：人民网——喝薏米红豆粥好处多 但也不能天天喝
3薏米能和小米一起熬粥吗？薏米可以和小米一起熬粥，小米薏仁粥是以小米和薏仁为主要食材先用中火烧开，然后把锅盖架空，再用中小火熬制而成的粥，口味清淡，具有烹饪简单的特点 。
小米中含有丰富的维生素B1、B2，维生素B2可以促进身体的新陈代谢，并且可以保护皮肤的健康，若能经常食用小米，对糖尿病、心脑血管疾病、皮肤病等多种疾病具有食疗作用 。
薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效 。
扩展资料：
小米薏仁粥的食用禁忌：
1、薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化 。
2、薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用 。
3、尽管薏米具有降低血脂、血糖的功效，但毕竟只是一种食材，并不能把它当作药品 。因此，患有高血脂症状的患者，应遵医嘱按时服药，并可根据医生的建议，适当吃一些具有降血压、血脂功效的菜肴 。
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