如果孩子不能吃辣，可以去掉辣椒面，或者再减少一部分用量 。
文章插图
4、盘中加入30克面粉，3克五香面，3克食盐，用筷子混合均匀 。
文章插图
5、把腌制好的鸡胸肉在里面滚上一圈，让肉块均匀的裹满面粉 。
文章插图
6、接着再准备一碗清水，把裹满面粉的鸡胸肉，放在漏勺里面，把鸡块在水里洗几下，无需刻意地晃动 。
文章插图
7、等肉块控干水分后，再放进面包糠里面，同样均匀的裹上一圈，如图所示，肉块表面是湿润的就可以裹了，如果是滴上的状态则不可，一定要控干水分 。
文章插图
【鸡胸肉烘干鸡胸肉】8、全部按照这样的方式，将鸡胸肉 *** 完成 。
文章插图
9、锅内油温6成热，依次下入鸡胸肉开炸，记得穿上围裙，放在油溅出来，全程用中火炸，大约3分钟左右，记得勤翻动，保持受热均匀 。
文章插图
10、炸至表面微微变色，即可控油捞出，因为还要进行二次复炸 。
文章插图
11、继续把油温升高一些，二次下入鸡胸肉，复炸30秒钟后，立即捞出控油，此时的鸡胸肉，已经变得色泽金黄，外酥里嫩，完全熟透了，看着就很有食欲 。
文章插图
12、放在一个大盆中，有助于鸡米花快速降温，根据个人的口味，再撒点孜然粉、辣椒粉之类的，或者蘸着番茄酱开吃，外面的皮是酥的，里面的肉一点也不柴，口感还特别鲜嫩，在外面卖30多元，在家只要10块钱就能搞定，用的油、食材还特别放心 。
因为腌制时间长，鸡肉的每一丝里面都吸收了很多的料汁，不仅入味，而且外酥里嫩 。
文章插图
四、宫保鸡丁1、准备食材 。
文章插图
2、将鸡脯肉用刀背拍一下，先切成长条，再切小丁，碗内加入1勺料酒、半勺食用油、半勺白胡椒、半勺盐、一勺淀粉、半勺老抽调色、少量清水，打入1个鸡蛋清，不要蛋黄，适量淀粉，用手抓均匀，腌制10分钟 。
文章插图
3、大葱切成段，大蒜几瓣切成片，生姜切成细丝，放在一起，再抓适量花椒，一把干辣椒备用 。
文章插图
4、开始调料汁，碗中加入1勺生抽、半勺料酒、1勺陈醋、1勺白糖、1勺盐、适量老抽调色、半勺玉米淀粉、适量清水，搅拌均匀 。
文章插图
5、锅内放入油，等待油温6成热，下入腌好的鸡丁，炒至变色捞出，大约2分钟 。
文章插图
6、锅内加少许底油，倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒，炒出香味 。
文章插图
7、炒出香味后，倒入鸡丁快速翻炒 。
文章插图
8、倒入提前调好的料汁，翻炒均匀 。
文章插图
9、汤汁快要收干时，放入花生米 。
文章插图
10、宫保鸡丁做好了， 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆 。
文章插图
五、鸡胸肉炒包菜1、准备一块鸡胸肉，从中间切开，切成小的四方丁，冷冻的鸡胸肉需要提前解冻浸泡 。
文章插图
2、切好之后，装进碗中，加入生抽10克入底味，一勺白酒去腥，或者料酒也可以，抓拌均匀，腌制10分钟左右 。
推荐阅读
- 世界上最高级的猪
- 威远羊肉汤的做法及配料 威远羊肉汤的做法
- 人肉是什么意思啊 人肉是什么意思解答
- 你们那里的羊肉汤多少钱一碗？
- 打算开一家羊肉汤店，但是一碗羊肉汤卖多少钱合适呢？
- 羊肉价格多少钱一斤?全国羊肉价格 羊肉价格多少钱一斤
- 农村怎样养牛才能赚钱 农村怎样养牛赚钱快
- 多肉叶片发芽之后，需要埋起来吗？该注意些什么？
- 多肉叶插生根后需要马上埋土里吗
- 牛头肉为什么这么便宜