青团怎么吃要加热吗青团怎么吃( 二 ) _生活百科

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味蕾立刻得到了满足
唇齿留香、久久回味
幸福感瞬间爆棚！！！

四、杏花楼闻名中外的杏花楼创办于清代咸丰元年
最初是由广东人在上海经营的广式甜品店
后易主经营保留了广东风味发展成了享誉申城的粤菜名家
杏花楼最出名的莫过于广式月饼、广式粽子
但地处上海为了迎合当地人清明前后对传统美食青团的需求
杏花楼也应势推出了青团并打造出了首款网红青团“蛋黄肉松” 。

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2016年杏花楼打破青团的固定搭配将蛋黄肉松包进了青团里
浓浓的蛋黄香味加上咸香酥脆的肉松毫无意外地受到了空前的欢迎
每人限购五盒的蛋黄肉松青团也创下了排队8小时购买的记录
杏花楼的青团从此一炮而红。
近两年杏花楼和其他老字号不同，它不急于频繁开发新口味
更是在稳扎稳打中创新。

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为什么这样说？因为杏花楼现今就推出四种口味
一经典的豆沙馅做到了极致绵甜不腻、细腻顺滑
二自创的咸蛋黄肉松做得皮薄馅足依然无法被其他家超越
三和四则再次打破人们对青团的传统认知，不仅限于创新馅料的口味
而是以青团的外皮入手用紫薯和草莓粉做成漂亮的紫粉色外皮
草莓粉青团以莲子、白芸豆、干酪作为甜香软糯的馅料、紫薯青团则以豆沙泥为馅

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四种口味的青团软糯不粘牙、三色搭配更是浓浓的春天气息
有选择困难症的食客再也不用纠结买哪种口味，可以一次性“GET”

五、稻香村提起稻香村应该会有许多人质疑
一家北方的糕点品牌做南方青团是否会不正宗

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实际上稻香村在1773年起源于苏州
而被大家熟知的北京稻香村始建于1895年
苏州的稻香村才是最早、最名副其实的“稻香村糕点店”
清朝乾隆下江南时在苏州品尝了稻香村的糕点后
还御赐了“食中隽品，美味不可多得”的匾额
所以来自苏州的稻香村是完全有资格做青团的。

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稻香村青团的口味有五种
口味虽不算多，但个个都做到了极致。
细腻的豆沙配上悠悠的草香是经典之作豆沙青团
沙沙的口感配上咸香滋味是可爱的昔日网红蛋黄肉松青团
还有酸甜叠加的软酸菌味、霸道香浓的芒果味以及咸蛋黄味

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每一种吃到嘴里都是糯唧唧的
看似普通却又令人停不下来

——老井说——
清明节的传统美食较多，特别是青团这类的选用糯米做出来香糯可口的绿色鲜香小食，比如清明粿、艾糍、叶儿粑、菠菠粿等等，对于常吃的南方人来说大致还能分的清，而在不了解的北方人看来就会感觉一头雾水。
其实这些传统美食大多都是采用艾草和糯米做皮，只不过是做法和馅料略有些区别，比如大多数人分不清的青团和清明粿，会觉得是同一种食品，实际上青团是圆形馅料以甜为主，而清明粿多为饺子型，馅料以五香干、笋干咸馅为主，有兴趣的可以去更深入地了解一下关于清明节的众多传统美食。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。