从营养价值上来说，沙田柚富含VC、各类VB和果糖，利于人体吸收 。每100g沙田柚VC的含量可以达到150mg，而100g橘子VC含量才28mg左右，沙田柚的VC含量远高于一般柑橘类品种 。
沙田柚浑身是宝，果肉可吃，柚皮可做蜜饯也可用来煲汤、炒菜，还是除异味的小能手 。
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沙田柚小贴士：
1、新鲜的柚子还未充分糖化，可先放在阴凉处储存1-2周后再吃，口感更佳 。
2、存放的时候注意柚皮完好无破损，不要沾水或酒，否则柚皮容易烂 。
【沙田柚的作用与功效沙田柚】3、剥柚子时，先把柚子压在案板上滚几圈，让白瓤与果肉之间产生间隙，然后用刀往果顶蒂部切至露出果肉的位置，接着选半边从果顶往金钱底竖着切一刀，再用手向两边剥开即可轻松取出完整果肉 。
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