3胡萝卜怎样做营养更高1.做胡萝卜是要多放油，更好用肉类一起炒 。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在小肠黏膜作用下转变为维生素A被吸收 。
2.烹调胡萝卜的时间要短，减少维生素C的损失 。
3.不要生吃胡萝卜 。生吃胡萝卜不易消化吸收，90%的胡萝卜素，因为不被人体吸收而直接排泄掉 。
胡萝卜的保健功能
1.提高机体防癌抗癌能力 。
（1）胡萝卜富含的β-胡萝卜素，可以起到抑制癌细胞增长的作用，从而发挥抗癌防癌作用 。
（2）胡萝卜中含有的一种叫糖化酵素的物质能够分解食物中存在的致癌作用的亚硝胺，减少了致癌物质亚硝胺对人体的作用 。
2.抗氧化延缓衰老 。
（1）胡萝卜素能够抑制脂质的过氧化反应，从而延缓衰老 。生物体的脂质过氧化和自由基的产生导致细胞功能下降，从而引起人体的衰老 。
（2）使皮肤细嫩光滑 。胡萝卜富含维生素，可以 *** 皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使得皮肤细嫩光滑 。
3.提高机体抵抗疾病的能力 。
（1）有降压和强心的功效 。胡萝卜中含有的木质素，槲皮素，和山奈酚等成分 。有增加冠脉血流量，降低血脂含量，促进肾上腺素的合成分泌的作用 。
（2）调节血糖水平，减少对胰岛素的需求 。胡萝卜富含膳食纤维，可以延缓肠道葡萄糖的吸收，减少血糖上升的幅度，因此可以调节血糖水平，减少对胰岛素的需求 。
（3）预防冠心病 。胡萝卜中含有的钙果胶酸酯，能够起到降低胆固醇，预防冠心病的作用 。
（4）消除或者降低汞对人体的毒害作用 。胡萝卜中的果胶物质能够与进入体内的汞离子结合，促进人体内的汞离子排出，减少毒害作用 。
4.对维A进行安全补充 。
众所周知，维A缺乏症容易引起夜盲症和皮肤角化等疾病 。而如果维A补充过量，会引起中毒 。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素，作为维A源比视黄醇效果更佳 。
4关于胡萝卜的正确食用 *** 是胡萝卜怎么吃？
胡萝卜油炒更佳?
胡萝卜作为一种常见蔬果，常常会出现在我们的餐桌上，主要营养成分是胡萝卜素，而胡萝卜素是脂溶性维生素，可以溶于油脂之中，但并不溶于水，因此有了胡萝卜必须过油炒，才能吸收其中营养的说法，甚至有的人认为生吃会浪费胡萝卜80%以上的营养成分 。
但其实这种说法是不对的，过于偏激，胡萝卜素确实需要油脂协助才能更好地吸收，但并不代表其烹饪过程中必须存在油脂 。我们人体摄入胡萝卜后，其中所含的胡萝卜素主要依靠我们的小肠进行吸收，只要小肠中食物经过消化后的食糜中存在油脂，就可以帮助吸收胡萝卜素，转化为维生素A，因此即使你在胡萝卜的烹饪过程中不添加油，其他食物中存在油脂，胡萝卜素也是可以被人体吸收的 。
而且如果油炒胡萝卜时油添加的太多了，胡萝卜中的营养都溶于油中，最后不是吃了增加体重就是直接倒掉，反而是一种浪费，同时油带来的高温和烹饪过程中的有益脂肪的氧化，对于身体来说，并不是一件好事 。因此如果想用油炒，要控制油量，不要过多，油炸更是要避免的一种做法 。
胡萝卜生吃还是熟吃好?
确实有报道证明熟吃胡萝卜比直接啃食更容易吸收其中的养分，主要在于对胡萝卜中细胞壁的破坏 。
经过加热可以让胡萝卜的细胞变软，细胞的透性上升，在我们咀嚼的过程中更容易破坏细胞，让营养成分更好地释放，便于人体的吸收，而直接生啃胡萝卜，细胞相对来说不容易遭到破坏，因此吸收的过程会更加艰难一些 。
如何更好地吸收胡萝卜中的营养?
1.打碎
如果你想吃生的胡萝卜，但是又在意营养的吸收，可以选择将胡萝卜打碎，来协助人体破坏胡萝卜的细胞壁，对我来说，更喜欢生吃胡萝卜，所以经常选择寿光蔬菜胡萝卜，将其放进破壁机中打成胡萝卜汁，方便快捷，而且他家的胡萝卜汁水充沛，味道香甜，直接吃也清脆多汁，是家中的常客了 。
2、蒸
蒸熟后胡萝卜的营养流失较小，这种方式尤其适合孩子食用，可以作为幼儿辅食的一项选择，将蒸熟的胡萝卜打碎，加一点点核桃油，就是孩子一顿美美的营养大餐，补充维生素A的同时，还可为大脑提供有益脂肪酸，帮助孩子健康成长 。
3.炖煮
胡萝卜粥、胡萝卜炖牛肉等也是不错的选择，不仅可以协助胡萝卜释放更多的营养物质，还能促进人体对胡萝卜素的吸收 。
推荐阅读
- 怎么养胃最有效 养胃要注意什么
- 养肺怎么养 五大养肺法
- 在家用铁锅怎样熏香肠，在家怎么熏香肠？
- 怎么炸花生米不糊 怎么炸花生米
- 金钱树怎么养才茂盛,金钱树的养殖方法
- 抖音唱歌合拍怎么弄 抖音唱歌怎么合拍
- 杨姓男孩子的名字怎么取 姓杨男宝宝高级起名
- 原神如何删除账号 原神怎么彻底删除自己的账号
- qq如何设置拍一拍后面的文字 QQ拍一拍设置自己的文字 怎么设置
- 肾脏毒素多什么症状 怎么排出肾脏毒素