3、脆拌荷兰豆 。这是一道凉拌菜，特别适合在炎炎的夏日里吃，很提口味，也很下饭 。把荷兰豆清洗干净，去掉头尾，用开水烫两分钟左右，把荷兰豆取出，沥干水分 。在烫过开水的荷兰豆里加入生抽，白砂糖，食盐，酱油，香油，姜末，蒜末搅拌均匀 。把黑色白色的芝麻粒在热锅盖上烤熟，用调料的料汁和烘好的芝麻拌匀，装入充满荷兰豆的碗里，再次搅拌均匀即可开吃 。荷兰豆脆脆的，伴随着芝麻的清香，真的想着就流口水呢！
4、叉烧蛋花清炒荷兰豆 。还是老规矩，将荷兰豆清洗干净后，摘掉首尾，把它切成斜斜的片状，用水焯一道，取出后用冷水冲凉，沥干水分，放置一旁备用 。在锅里倒入适量的食用油，开小火加热，用切好的姜片蒜片爆炒出香味，依次放入叉烧，蛋花，焯好放置一旁的荷兰豆，用铲子搅拌均匀 。直到都炒好的时候添加适当食盐，和匀，起锅即可 。
5、腊肠炒荷兰豆 。把荷兰豆用清水清洗，拉掉筋丝，去掉荷兰豆的首尾，把腊肠切成一片一片的 。首先在锅里倒入热水，加入荷兰豆煮开，直到荷兰豆变为深绿色，捞起来先用冷水冲洗，沥干水分，放置一旁备用 。在锅里倒入适当的食用油，转至小火，直到油已经冒烟时先倒入腊肠片爆炒，加入煮过水的荷兰豆爆炒，直到二者都已熟透，加入食盐，鸡精，搅拌至色泽相似即可 。
6、清炒荷兰豆 。这道简单的菜也特别好吃，吃起来更是有着独特的风味 。把荷兰豆清洗干净，择取它的首尾，去掉两边的筋丝，清洗干净沥干水分 。在锅里倒入热油，加入蒜片姜片爆炒炝锅，加入花椒炒出麻味，倒入荷兰豆用铲子翻炒，加入少许食盐，搅拌至色彩匀净即可 。
4荷兰豆怎么做好吃老干妈荷兰豆
食材：
荷兰豆200g 老干妈酱20g 盐少许 胡萝卜少许
做法：
1.将荷兰豆去两头去筋洗净 。
2.胡萝卜切小片 。
3.起锅热油，下入老干妈炒香 。
4.下入胡萝卜片炒断生 。
5.下入荷兰豆一起煸炒 。
6.炒几分钟荷兰豆断生 。
7.加适量盐炒匀出锅 。
小贴士：
喜欢吃辣的可以按喜好多放一些酱 。
糍粑玉米荷兰豆
食材：
糍粑150g 荷兰豆100g 甜玉米粒100g 盐适量 孜然少许 油少许 芝麻少许
做法：
1.从包装中取出原味糍粑 。
2.切成小块 。
3.速冻甜玉米泡清水解冻，捞出控水 。
4.荷兰豆去筋切菱形片 。
5.起锅热油，下入糍粑炒软 。
6.加入甜玉米炒匀 。
7.加入辣酱炒匀 。
8.加入荷兰豆炒匀 。再加入些孜然，芝麻，盐炒匀出锅 。
5荷兰豆怎么做好吃？荷兰豆适合用炒的 *** 烹调，比如腊味荷兰豆、蒜蓉荷兰豆等 。烹调时间过长，荷兰豆的营养会流失 。但是烹调时间过短，荷兰豆没熟透 。因为荷兰豆等豆角类，一定要完全烹调熟，才能食用 。那怎么能烹调出完全成熟还保持清脆口感的荷兰豆呢？越是简单的菜还真有难度，有人在炒之前焯水再炒，二次烹调荷兰豆的营养肯定会流失严重，焯水过火了，荷兰豆无法保持清脆的口感 。有人直接炒，利用旺火爆炒，虽然很清脆，但荷兰豆成熟度无法保证 。
有没有两全其美的办法呢，答案是有的，一位大厨教会我最正确的做法 。不焯水，直接下锅，然后多加一个步骤，荷兰豆炒出来，清脆碧绿成熟好吃，保证了营养几乎不流失 。
【蒜蓉荷兰豆】
【所需食材】荷兰豆、大蒜、胡萝卜
【调料】精盐、白糖、鸡精、淀粉
步骤一：荷兰豆洗净，放入淡盐水中浸泡5分钟，这样可以有效去除荷兰豆上的农药残留物 。然后摘去两头筋络洗净备用 。另外荷兰豆要挑嫩绿的购买，炒出来的荷兰豆口感好 。
步骤二：稍多一点大蒜剥皮后切成蒜末，胡萝卜洗净去皮切成菱形片，也可以搭配红椒，红配绿颜色搭配好看 。
步骤三：锅内烧油，开中火下入蒜蓉炒出香味 。然后下入荷兰豆、胡萝卜片，翻炒均匀 。
步骤四：这步是关键一步，加一勺清水，加盖焖1分钟 。这1分钟能够使荷兰豆彻底成熟，还能保持荷兰豆的清脆口感 。
步骤五：开盖之后，加入精盐、白糖、少许鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡出锅装盘 。
这道蒜蓉荷兰豆几分钟就炒好了，没有焯水的繁琐，避免了二次烹调，更大程度上保持了荷兰豆的营养与清脆的口感 。秘诀就在于加一勺清水，加盖焖1分钟，喜欢吃荷兰豆的小伙伴试试这样的做法吧 。
6荷兰豆怎么吃好吃清炒荷兰豆
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