禁忌人群：脾胃虚寒者不宜食 。体质易过敏者当慎重或不食 。
适宜人群:一般人群均可食用 。适宜冠心病、糖尿病人 。
基本介绍:荞麦茶是用严格精选过的荞麦烘煎而成 。荞麦是蓼科荞麦属的植物 ， 普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食 ， 但荞麦和其他粮食作物不同 ， 不属于禾本科 ， 是一种双子叶植物 。荞麦是从野生荞麦演化出来的 ， 但野生荞麦是一种藤本植物 ， 荞麦是直立茎的 。荞麦种子是三角形 ， 被一个硬壳包括 ， 去壳后磨面食用 。荞麦生长期短 ， 可以在贫瘠的酸性土壤中生长 ， 不需要过多的养分和氮素 ， 下种晚 ， 在比较凉爽的气候下开花 。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物 。
功效与作用:荞麦味甘、微酸 ， 性寒；归脾、胃、大肠经 。健脾消积；下气宽肠；解毒敛疮 。主肠胃积滞；泄泻；痢疾；绞肠癌；白沙；带下；自汗；盗汗；疱疹；丹毒；痈疽；发背；瘰病；烫火伤 。1.增强血管弹性荞麦中含有丰富的维生素P ， 可以增强血管的弹性、韧性和致密性 。又有保护血管的作用 。2.降血脂荞麦能促进细胞增生 ， 降低血脂和胆固醇、软化血管 ， 保护视力预防心脑血管出血 ， 调节血脂 ， 扩张冠状动脉并增加其血流量等 。3.促进新陈代谢荞麦中丰富的烟酸 ， 能增强解毒能力 ， 促进新陈代谢 。4.防治糖尿病荞麦中的铬 ， 更是一种理想的降糖物质 ， 能增强胰岛素的活性 ， 加速糖代谢 ， 促进脂肪和蛋白质的合成 。还有抑制血块的形成 ， 具有抗血栓的作用 。5.止咳平喘荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用 。
营养价值:荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等 。因其含有丰富的蛋白质、维生素 ， 故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效 。同时 ， 荞麦可杀菌消炎 ， 有“消炎粮食”的美称 。
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