韭菜对于很多人来说 ， 都是让人欢喜让人忧的食物 。喜欢它的味道 ， 但又担心吃后肚子会不舒服 。
南齐周颙有句名言：“春初早韭 ， 秋末晚菘” ， 这“韭”自然就是韭菜了 。初春时节的韭菜品质更佳 ， 晚秋的次之夏季的最差 ， 有“春食则香 ， 夏食则臭”之说 。
韭菜又叫起阳草 ， 味道非常鲜美 ， 还有其独特的香味 。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的 ， 这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ， 有助于人体提高自身免疫力 。
二、相宜食物：
1、【韭菜+绿豆芽】下气 ， 通便 。
2、【韭菜+蘑菇】通便解毒 ， 提高免疫力 。
3、【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜 ， 健胃提神 。
4、【韭菜+鲫鱼】润肠止泻 。
5、【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精 。
6、【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收 。
7、【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显 ， 对胃病和肾病患者有很大的作用 。
参考资料：
人民网－韭菜牛肉同吃易致牙龈肿痛 韭菜不能和6种食物同吃
5韭菜不能和什么一起吃？韭菜不能和下面几种食物一起吃：
1、牛肉,韭菜不可与牛肉一起吃,韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用,牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效,二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛.
2、蜂蜜,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏；韭菜富含膳食纤维 ， 蜂蜜润肠利便 ， 大量同食 ， 易引起腹泻 。
3、白酒,是因为白酒性辛热 ， 可促进血液循环 ， 扩张血管 ， 韭菜性辛温 ， 温补壮阳 ， 两者同食 ， 对于大病初愈的人要以说是火上浇油 ， 所以不能同食 。
4、醋,韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素,造成营养流失.
5、牛奶,韭菜和牛奶同食,韭菜中含有草酸,牛奶中有很多对人体有用的钙,但是草酸会影响牛奶中钙的吸收,造成牛奶营养的缺失.
6韭菜不能和哪些食物一起吃1、韭菜不能和牛肉一起吃 ， 因为两者都属于热性食物 ， 吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他疾病 。
2、韭菜不能和蜂蜜一起吃 。这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象 。
3、韭菜不能和菠菜一起吃 ， 吃多了会腹泻 。也许有些朋友有这样的经历 ， 因为大多腹泻不严重 ， 所以大多数人只是因为着凉了或者吃冷饮了才会导致腹泻 ， 其实真正的元凶是菠菜和韭菜的结合 。
4、韭菜不能和白酒一起吃 ， 因为两者都是温性 ， 吃了会加重病情 。所以患有疾病的朋友千百别用韭菜做菜然后再来点白酒 。
5、韭菜不能和牛奶一起吃 ， 因韭菜含大量草酸 ， 与牛奶同吃 ， 会形成不易溶解的草酸钙 ， 阻碍肠道对钙质的吸收 。
扩展资料
春天吃韭菜的注意事项
韭菜可以炒、拌 ， 做配料、做馅等 。
春节食用有益于肝 。初春时节的韭菜品质更佳 ， 晚秋的次之 ， 夏季的最差 ， 有“春食则香 ， 夏食则臭”之说 。
隔夜的熟韭菜不宜再吃 。
韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配 ， 是比较营养的吃法 。不过 ， 硫化物遇热易于挥发 ， 因此 ， 烹调前再切较好 ， 烹调韭菜时需要急火快炒起锅 ， 稍微加热过火 ， 便会失去韭菜风味 。
参考资料来源：人民网——韭菜不能和什么一起吃？春天吃韭菜有好处
【韭菜不能和什么一起吃，韭菜不能和什么一起吃会中毒？】OK ， 本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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