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芦笋的功效与作用，芦笋的功效与作用及营养价值？( 二 )

生活百科芦笋的功效？


2、清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多 。
3、促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育 。
4、食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜 。
芦笋的营养价值
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化 。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要 。无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效 。还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸 。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌 。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸 。
芦笋的营养成分很高，每100克芦笋里就含有以下多种营养素：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量19.00（大卡）钾213.00（毫克）磷42.00（毫克）烟酸0.70（毫克）铜0.07（毫克）镁10.00（毫克）碳水化合物4.90（克）钙10.00（毫克）维生素C45.00（毫克）钠3.10（毫克）蛋白质1.40（克）膳食纤维1.90（克）铁1.40（毫克）硒0.21（微克）维生素A17.00（微克）锌0.41（毫克）胡萝卜素0.10（毫克）脂肪0.10（克）锰0.17（毫克）维生素B10.04（毫克）维生素B20.05（毫克）
芦笋的适用人群
一般人群均可食用 。特别高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用；同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选 。但是痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用，因为蔬菜中芦笋的嘌呤含量相对较高，会加重尿酸的代谢障碍 。
孕妇产妇都能吃 。芦笋含有丰富的叶酸，是孕妇补充叶酸的重要来源 。膳食纤维还可起到润肠通便的作用，防治孕期便秘 。不过，因为芦笋含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食 。
婴幼儿也能吃 。芦笋的营养丰富，可以给宝宝食用，不过芦笋不是宝宝最开始应该选择的蔬菜，因为它可能会让宝宝腹胀，消化不易 。芦笋可以给8个月后的宝宝吃，如果宝宝有任何消化问题，那么更好晚一点再喂宝宝吃芦笋 。
3芦笋的作用与功效 芦笋是一种高营养的保健蔬菜，吃起来清爽可口，非常好吃，那么芦笋的作用与功效有哪些呢，下面就一起来看看吧
芦笋的作用与功效1
一、芦笋的作用与功效
1、抗癌功效
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，*** 机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长 。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效 。
2、减肥功效
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效 。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益 。
3、治疗心血管病
芦笋中氨基酸含量高而且比例适当，特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%，这对治疗心血管病及泌尿系统疾病有很大作用 。
4、增强免疫力
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养的保健蔬菜 。
5、促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育 。
6、治疗白血病
芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物 。
7、清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多 。
一般人群都可以食用，特别适合体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者 。患有痛风者不宜多食 。
二、芦笋的营养价值
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏 。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑 *** 用和药理效应 。

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