浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

天麻的功效与作用及食用 *** 「红参天麻的功效与作用及食用 *** 」( 二 )

生活百科


配方 *** ：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克) 。将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味 。
用法：食肉饮汤 。
天麻山鸡火锅
原料:去皮鲜天麻片100克，鲜何首乌50克，鲜人参片25克，山鸡一只（重约2000克左右），鲜香菇500克，熟鹌鹑蛋16个，菠菜、土豆各250克，水发粉条150克，韭菜末、精盐、鸡精、色拉油、香油、生姜片、花椒粉、葱白段、料酒、高汤适量 。
*** :
1.将山鸡烫去毛、爪、嘴，剖腹去净内脏，洗净，剁成块；天麻、何首乌洗净切成薄片 。
2.锅置火上，锅内加入色拉油烧熟，加入生姜片、葱白段、花椒粉、山鸡块妙香后，加入高汤、天麻片、何首乌片、人参片烧沸，打去浮沫，烧至九成熟后，加精盐、料酒烧熟后待用．
3.土豆去皮，切片，用水漂洗后装盘待用；香菇去蒂洗净，撕成条装盘；菠菜去根和老黄叶，洗净理顺好，装盘；水发粉条洗净切段，装盘；熟鹤鹑蛋去皮，装盘待用 。
4.将韭菜末、香油、精盐、鸡精、色拉油拌匀，制成调料盘，每人一盘，再将锅内炖好的原料倒入火锅中，点燃火烧沸，烫食或蘸食 。
功效:何首乌性味苦、甘、涩、微温，具有补肝、益肾补血、祛风活络等功效；人参性味甘、微苦、微温，具有大补元气、固脱、生津、安神、益智等功效；山鸡性味甘温，具有滋养气血、强筋健骨等功效．何首乌、人参、山鸡与天麻合用，具有大补气血、益肝肾、乌须黑发等功效，可治疗气血两虚，适合舞蹈演员、运动员等活动强度大者食用 。
天麻猪排骨火锅
原料:去皮鲜天麻200克，猪排骨750克，猪肉500克，薏苡仁、草果、莲子、猪板油各50克，菜花250克，小白菜、平菇、花生油各100克，冰糖20克，姜末35克，料酒30克，猪肉汤3000毫升 。
*** :
1.天麻用温水浸泡30分钟，洗净，切成薄片；草果去子粒留果皮；薏苡仁洗净去杂质；莲子温水泡发去心；猪排骨洗净沥去水，用砍刀剁成6-8厘米长的小段，入开水锅氽一下，捞出沥去水；猪肉用片刀切成厚0.3厘米、长6-8厘米、宽4-6厘米的薄片；冬瓜去皮和瓜瓤，切成薄片；菜花切成小朵；平菇撕成条状；小白菜洗净 。以上原料除药物和猪排骨外，均装盘待用 。
2.炒锅置火上，放花生油烧热，下姜末炒几下，放入猪排骨炒至白色，加入猪板油、冰糖、精盐、料酒，炒匀，加入猪肉汤烧开锅，打尽浮沫，倒入大锅中，加入药物煮15分钟后，即可食用 。亦可用香油、味精、精盐配制成调味盘，每人一盘，蘸食或饮汤 。
功效:猪排骨性味甘、平，具有补阴益髓之功效 。草果性味辛、温，入脾、胃经，具有燥湿去痰、祛寒止痛、消食化积等功效 。薏苡仁性味甘、淡微寒，具有健脾利湿等功效 。猪排骨、草果、薏苡仁、莲子与天麻合用，能健脾燥湿，行气止痛、消食平胃，适用于虚寒、饮食停滞、食欲不振、手足发冷、湿重便糖等症的辅助食疗 。
3天麻的功效与作用及食用 *** 天麻的功效和作用主要是明目作用、镇痛作用、降低血压作用：
1、明目作用
天麻对于人体的大脑来说具有非常明显的保护作用，同时还能起到一定的调节作用 。除此以外，还可以帮助增强我们视觉神经的分辨能力 。所以现在我们国家的高空飞行人员，一般都会食用含有天麻成分的保健品，日本更是将其做成注射液来防止出现老年痴呆现象 。
2、镇痛作用
通过研究表明，天麻的镇痛作用是相当不错的 。对于三叉神经以及血管神经性的头痛有着非常积极的治疗和改善作用 。同时，对于改善脑血管病的头痛以及中毒性的多发性神经炎治疗效果也很明显 。
3、降低血压作用
不管是野生的天麻还是种植的天麻，都有很明显的降低血压效果 。长期服用，还能够帮助强身健体，增加外周及冠状动脉血的流量，对心脏具有特别明显的保护作用 。
扩展资料：
天麻的食用 *** ：
最常见的食用 *** 就是用天麻跟鱼一起食用，选择一条比较肥美鲫鱼，清理干净以后放入碟子中蒸，然后将川穹茯苓等切成片状，然后将天麻浸泡四个小时左右，然后切成丝 。
最后将核桃、天麻丝等放到鱼肚子里，再放入葱姜等调味料，再放入一定量的清水蒸 。大约半个小时以后就可以拿出来食用了 。
对于野生天麻，大家都应该在完全清楚其功效以及食用 *** 之后再食用，否则不能更好的达到理想中的治疗和改善效果 。野生的天麻还能入药，可以根据医生的建议选择搭配食用的药材 。

推荐阅读


上一篇：吃甘蔗汁的好处与功效禁忌 吃甘蔗汁的好处与功效

下一篇：茯苓粉的正确吃法，茯苓粉的正确吃法是什么？