油桃裂开了是为什么1、品种
油桃的品种有很多，裂开的情况可能是不同的品种导致的，而且不同的品种裂果的程度也会不一样，这和油桃外皮的细胞结构有紧密的关系，油桃在膨大期的时候果皮会开始变脆，果肉变软，果皮的生长速度没有果肉的快 。一般来说，果皮较软较厚，结构紧凑的品种裂果较少，例如双喜红的裂果率仅有11.5% 。而果皮薄且软的，结构松的品种裂果率较高，例如中油4号的裂果率高达77.9% 。
2、气候
气候对果实的成长、成熟有较大的影响，油桃在夏天批量上市，在油桃膨大成熟期若是遇到了连续性的阴雨天，会使油桃内部产生变化，油桃的粘接细胞能力下降，一些可溶性物质增加，导致油桃果肉变软，桃皮变薄，桃内结构变的松软，果皮的生长速度变慢，无法承受果肉的膨大，形成裂果 。
3、土壤
土壤对油桃的生长起着至关重要的影响，油桃所需要的生长要素都是通过土壤传递到油桃中去，如果土壤中营养物缺乏，就会导致营养物质失衡，导致油桃缺少某种元素而裂果 。例如：土壤内缺少钙元素，钙是组成植物细胞壁的中要成分，它能增强细胞壁的强度，如果没有钙元素会使细胞壁抵抗能力变差 。无法承受果肉细胞的压力与挤压，造成裂果发生 。
4、管理
油桃的生长和人工管理紧密相连，油桃在生长过程中会要带上纸袋子进行保护，如果管理不善油桃表面受到外来物的伤害，使果皮被高温灼伤，另外，产生病虫害与药害等也会导致油桃裂果 。光照时间过长导致果皮表面干燥，没有水分 。而且裂果还于树势，树龄都有很大的关系，顶端的果实裂果率较高，中下端较低 。
5、营养
Ca是细胞壁的重要结构成分，Ca与果胶质合成钙盐，增强细胞壁的强度 。K能维持较高的细胞渗透压和膨压，增强细胞壁韧性 。如果土壤中N、K、Ca、B、Zn等元素偏少，树体吸收营养元素不均衡，影响新陈代谢的正常进行，果皮组织不能良好发育,承受不了果实组织来自内在和外在因素所产生的压力导致裂果 。
什么样的油桃不能吃
成熟的油桃顶端是平的，个头是圆形的 。不熟的油桃是扁圆形的 。圆形的油桃如果顶端是紫红色的，或者整个油桃的颜色大部分是紫红色，那这个油桃肯定特别的甜 。反之这个油桃如果绿色、白色或者黄色占的比例大，那这个油桃就不怎么甜，有可能还有酸涩的味道 。成熟的油桃有一种水果特有清香味 。
刚上市的油桃一般价格不菲，味道也没有成熟时好吃，价格便宜到2、3块钱一斤的油桃，就更不好吃了，有可能是落地桃或者打催熟剂催熟的 。更好等到油桃成熟的季节再吃，这时的油桃便宜又好吃 。
5为什么有的油桃的核是完好无损的，有的是碎的？你好！你说的是大棚油桃、还是陆地油桃 。一般都是油桃花期雨水多，倒春寒造成影响 。
造成桃核不坚硬，甚至核里面还有有桃胶等等 。
希望我的回答可以帮助到您！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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