秋葵变黑的其中一种原因可能是秋葵受到了擦伤 。因为秋葵富含糖类和蛋白质 ， 在受到轻微擦伤之后秋葵很容易被氧化变黑 ， 没有及时烹饪的话其中的蛋白质也容易被细菌分解 ， 产生有毒物质 。
食用变黑了的秋葵后 ， 细菌和毒性物质会进入到人体内 ， 肠胃不好的人可能会出现腹泻腹痛、恶心呕吐等食物中毒的症状 ， 长期下来还可能会对肝肾造成一定的影响 ， 不建议再继续食用 。
3吃秋葵为什么会中毒
可能是食用了不新鲜的秋葵 。
秋葵本身无毒 ， 幼嫩秋葵可以生吃 ， 正常情况下一般不会导致中毒 ， 出现中毒时可能是食用了发黑、变质的秋葵 。
如果是食用了发黑、变质或不新鲜的秋葵是有可能出现头晕头疼、腹泻呕吐等食物中毒症状的 。因为秋葵含有较多的营养物质 ， 放置时间过长或者表面变黑变质的话会很容易被细菌和微生物分解 ， 从而产生有毒物质 ， 人体食用后就可能会出现身体不适的症状 。
4秋葵怎么冷冻储存
秋葵焯水后置于冷冻层保存可以保鲜9个月左右 ， 但是保存的时间越长 ， 秋葵的营养物质流失得就越多 ， 建议尽早吃完 。
1、将新鲜的秋葵清洗干净后 ， 切掉多余的果柄 ， 注意果柄不要切得太长以免里面的黏液流出；
2、将水烧开后加入适量盐 ， 将秋葵置于沸水中烫30秒左右 ， 出锅后置于冷水中或冰水中浸泡；
3、待秋葵完全凉透后捞出沥干 ， 用保鲜袋或保鲜盒装好 ， 密封放入冰箱的冷冻室内 ， 食用前取出解冻后烹饪即可 。
4秋葵放冰箱还是放外面 秋葵放冰箱能放多久1秋葵放冰箱还是放外面
建议放冰箱会更好 。
秋葵是春、夏季节的应季蔬菜 ， 对于秋葵而言 ， 其内富含水分且营养丰富 ， 由于气温较高 ， 新鲜的秋葵放在常温能够保存的时间较短 ， 大概在2天左右 ， 温度越高 ， 能够保存的时间越短 。
因此秋葵更好的保存方式就是放进冰箱中 ， 温度调节到7-10℃ ， 低温保存能够减慢秋葵的氧化反应 ， 保证秋葵的颜色不发生改变 ， 还能延长秋葵的保质期 ，
小贴士
由于秋葵本身质地较为脆弱 ， 容易擦伤 ， 因此在放进冰箱的时候可以用报纸包裹 ， 再以保鲜膜包裹 ， 或者直接用保鲜盒装好放入冰箱冷藏 ， 并且更好平铺放置 ， 避免挤压 ， 同时放进冰箱时也不要碰到冰箱壁 ， 避免冻伤秋葵 。
2秋葵放冰箱能放多久冷藏
七天左右 。
一般情况下将秋葵包装好之后放入冰箱的话 ， 能保存的时间在7天左右 ， 但具体的保存时间还要视秋葵的新鲜程度来决定 ， 对于本身就不够新鲜的秋葵而言 ， 即使放在冰箱中 ， 能保存的时间也不会太长 。
秋葵放冰箱冷藏的话 ， 如果保存的时间较短是可以不用焯水的 ， 但如果需要保存较长的时间 ， 更好是在放冰箱前进行焯水处理 ， 因为焯水之后的秋葵营养物质损耗较慢 ， 能够更好地保存其内含有的营养物质 。
冷冻
如果需要长时间保存秋葵 ， 是可以将秋葵焯水后沥干水分 ， 用厨房纸擦干以后 ， 再用保鲜袋分装好放入冰箱冷冻室的 ， 这样能保存9个月左右 ， 但时间越久 ， 秋葵的营养价值以及口感都会变得越来越差 。
3冰箱里冻的秋葵能不能吃
能吃 。
秋葵是可以放入冰箱中冷冻保存的 ， 只要从冷冻室中取出来的时候 ， 秋葵没有出现变质、变味、发霉的情况 ， 都是可以继续食用的 ， 食用后不会对人体造成很大影响 。
但由于低温冷冻会使秋葵中的营养成分部分流失 ， 还会使秋葵的口感变差 ， 因此不是很建议将秋葵放入冰箱冷冻室保存 ， 冷冻后的秋葵更好在2周内吃完 。
4秋葵放冰箱变黑了还能吃吗
不能吃 。
一般情况下 ， 新鲜的秋葵呈较为鲜艳的绿色 ， 煮熟之后颜色会变深 ， 但并不会发黑 ， 如果在冰箱放置的时间过长 ， 秋葵表面呈现出黑色 ， 这个时候的秋葵很可能已经腐坏变质 ， 其内含有大量的细菌等有害物质 ， 食用后可能会引起腹泻、腹痛等不适症状 ， 不利于身体健康 。
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