甘蓝的饮食 *** 有很多，今天我来介绍一款深受大家喜爱的菜肴——辣爆大头菜
辣爆大头菜
原料： 大头菜400克、干辣椒6个、花椒5—6粒、蒜3瓣，姜2片切丝 。
调料： 食用油、酱油、醋、蚝油、盐、鸡精等 。
做法
1、 把大头菜的叶子撕成小块，蒜和姜去皮后切碎 。
2、 起锅后加入少量植物油，把大头菜炒3分熟，炒好倒出备用 。
3、另起锅，加入少量食用油，放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜爆出香味 。
4、锅中放入大头菜急火爆炒一会儿，加入酱油、少许盐、蚝油、鸡精，出锅前根据自己的口味加点醋提香 。
温馨提示：急火快炒，可减少大头菜中维生素C的损失 。
3甘蓝的功效与作用有什么？甘蓝的功效与作用：
1、可以抗癌
甘蓝之所以可以抗癌，是因为甘蓝含有大量的植化素，这种物质可以很好的预防癌细胞扩散 。而且甘蓝还可以很好的抗氧化，可以减轻人们身体内的毒素 。
2、改善胃溃疡
有胃溃疡的朋友可以长期食用甘蓝，来得到缓解和改善，这是因为甘蓝里含有一种特殊的物质，这种物质叫做甲硫丁氨酸，它主要可以促进溃疡的加速愈合 。
3、改善血糖、血脂
有高血糖，高血脂的朋友，甘蓝也是你们的首选哦 。这是由于甘蓝本身所含有的纤维质可以有效缓解高血糖，高血脂的患者在吃完饭后的高血糖，高血脂上升，另外甘蓝还可以加快脂肪的代谢功能 。
4、对皮肤病有很好的缓解作用
甘蓝这种菜品对人类的皮肤有很好的保健作用，可以清除皮肤细胞中的病毒，让人们的皮肤处于健康状态，经常食用能减少皮肤痛痒以及湿疹等常见皮肤病的发生 。
5、可以预防感冒
甘蓝还人预防感冒的作用，甘蓝有抗病毒的作用，特别是对人体中的感冒病毒和呼吸道病毒都有很好的对抗性，因此经常食用可以减少感冒以及呼吸道炎症的发生 。
4甘蓝吃了有什么益处？200克甘蓝菜中所含的维生素C的数量是一个柑橘的两倍 。此外，这种蔬菜还能够给人提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β-胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新 。它有强身健体的作用，经常食用能增强人的活力 。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜 。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒、湿疹等疾患具有一定功效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益 。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举的满足机体对纤维素的要求 。这类蔬菜中含有大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠胃蠕动，以及降低胆固醇水平 。此外，经常吃甘蓝还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人更好把甘蓝视为一道保留菜 。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量；有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益 。甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛的症状，并且还能治感冒引起的咽喉疼痛 。因此，关节炎患者更好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜 。
5经常吃甘蓝有什么好处？甘蓝的功效与作用甘蓝菜性味甘平，具有益脾和胃，缓急止痛作用，可以治疗上腹账气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病 。含有丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素A最多，并含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗溃疡因子，因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡，有纾解作用，适合任何体质长期食用 。另外含有一些硫化物的化学物质，是十字花科蔬菜的特殊成分，具有防癌作用，其中又以甘蓝菜和胡萝卜，花椰菜最著名，并称为防癌的三剑客 。甘蓝的功效与作用 1、消炎止痛 甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛 。因此，关节炎患者更好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜 。2、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜 甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜 。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等 。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力 。3、维护健康与增强免疫系统的功能 200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍 。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β—胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新 。4、治疗皮肤病 甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益 。5、防治肿瘤 芬兰的科研人员发现：在吃卷心菜的同时，再喝一杯酸奶，能够防治肿瘤的发生 。因为卷心菜中的某种化学成分，经过发酵后对肿瘤细胞具有抑 *** 用 。卷心菜的姐妹如花椰菜、球茎甘蓝等也含有这种化学成分 。6、补充纤维素 凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求 。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平 。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人更好把甘蓝视为一道保留菜 。7、矿物质与微量元素的来源 甘蓝含有丰富的矿物质与微量元素，其中的钾元素能够调节体内水液的含量，将体内的有毒物质及代谢废物排出体外，并能代谢掉组织间隙多余的水分 。它所含有的大量镁元素，不但能够健脑提神，而且还能提高人的体能与精力；其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益 。8、苗条身材 许多世界上的名模都喜欢食用甘蓝菜，因为她们知道这对于瘦身减肥很有好处 。其中的理由是：每100克甘蓝只含有25卡路里的热量，并且所含的糖分也很低 。因此甘蓝能够稳定血糖水平，你吃了这种蔬菜后也就不怎么感到饥饿，从而达到饮食减肥的目的 。9、吃出好心情 甘蓝类蔬菜中含有的色氨酸，是一种蛋白质成分，这种化学物质能够镇静神经，促进快乐激素样物质——5羟色胺的产生 。此外，甘蓝蔬菜中还含有微量元素硒，这种元素也具有提高人情绪的作用 。
推荐阅读
- 冬天减肥的好处 看过之后都说好
- 喝羊汤的好处和坏处 了解过吗
- 戒糖的好处和坏处 戒糖的好处有哪些
- 小青柑普洱茶的功效 小青柑普洱茶喝了有哪些好处
- 第一二三人称叙述的好处 第一二三人称分别是什么
- 长期吃莲子有什么好处 带来了什么好处
- 定焦镜头拍风景好吗 定焦镜头拍风景有什么好处
- 如何做银耳莲子羹 银耳莲子羹好处
- 女人喝绿茶的好处 喝绿茶对女生的好处
- 喝益生菌有什么好处 喝益生菌好处介绍